ـ مواد لازم:
برنج: ۷۵۰ گرم
فلفل سبز دلمه‌ای: ۱ فنجان
فلفل قرمز دلمه‌ای: ۱ فنجان
نخود فرنگی: ۲ فنجان
ذرت زرد آب پز: ۲ فنجان
قارچ کنسرو شده: ۱ فنجان
کالباس: ۱۰۰ گرم
آب گوشت: ۲ لیتر
آب مرغ: ۲ لیتر
روغن: ۱۵۰ گرم
پیاز خام خلال شده: ۱ فنجان
زعفران: ۱ قاشق مربا خوری
ـ طرز تهیه:
برنج را به دقت میشوئیم و پیاز را با روغن کمی سرخ می‌کنیم برنج را با پیاز چند تفت می‌دهیم، آب مرغ و زعفران و یک قاشق نمک را داخل برنج می‌ریزیم میگذاریم در حرارت ملایم برنج پخته شده آب آن کشیده شود، و در فر یا حرارت ملایم یکساعت دم بکشد، هنگام کشیدن تمام مواد فوق را با آن مخلوط می‌نمائیم و کمی کره آب کرده روی آن می‌ریزیم. در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۶ تا ۸ نفر کافی است.