چطور دیزی سنتی ایرانی درست کنیم؟
آبگوشت یکی از مهمترین و قدیمیترین غذاهای سنتی ایرانی است؛ از معدود غذاهایی که هم در دربار خورده میشده و هم (با اندکی تغییر) سر سفرهی مردم عادی و رعیتها بوده. یکی از ویژگیهای غذاهای ایرانی بسیار کهن این است که به همهی نقاط ایران راه پیدا کردهاند و طبق آداب و رسوم هر منطقه به شکلی متفاوت پخته میشوند.
به همین دلیل انواع آبگوشت در ایران وجود دارد؛ مثل آبگوشت بزباش، آبگوشت قنبید، آبگوشت کشک، آبگوشت بادمجان یا حتی آبگوشت به. خیلی مواقع هم دیزی سنتی یا دیزی سنگی نام شناختهشدهتری برای این غذا است.
مواد لازم
گوشت گوسفندی با استخوان: ۸۰۰ گرم
دمبه: ۶۰ گرم
لوبیا سفید: نصف پیمانه
نخود: نصف پیمانه
گوجه فرنگی: ۳ عدد
لیمو عمانی: ۳ عدد
سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد بزرگ
زردچوبه، چوب دارچین و پودر دارچین به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. نخود و لوبیای سفید را از شب قبل در آب ولرم خیس کنید. پیش از پخت آنها را بشویید و در قابلمه بریزید.
۲. تکههای گوشت، دمبه، پیاز و گوجه فرنگی را همراه دارچین به حبوبات درون قابلمه اضافه کنید.
۳. ۱٫۵ لیتر آب جوش به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که آب جوش آمد روی آن کفی ایجاد میشود که به علت گوشت است. با استفاده از کفگیر یا یک قاشق کف را از روی آب بگیرید.
۴. بعداز این که گوشت نیمپز شد، با استفاده از یک چنگال لیمو عمانیها را سوراخ، برای ۱۵ دقیقه در آب ولرم خیس و سپس به آبگوشت اضافه کنید.
۵. وقتی گوشت و حبوبات کاملا پختند، سیب زمینیها را خرد و به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید مواد برای ۳۰ دقیقهی دیگر با هم بپزند.
۶. بعد از این که همهی اجزای دیزی پخت، دمبه را از قابلمه خارج کنید، در یک تابه روی حرارت قرار دهید، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. پس از این که دمبه و رب را کمی با هم تفت دادید، آنها را به دیزی اضافه کنید. در آخر نمک غذا را اندازه کنید.
مجله دیجیکالا
مریم ابراهیمی
وبگردی
- الی گشت
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- فروشگاه اینترنتی
- آینه کاری
- خرید وب مانی
- پارتیشن اداری
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- تور استانبول
- چاپ سی دی
- ردیاب
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- سوالات آیین نامه اصلی
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- لوله مانیسمان
- اجاره وثیقه
- خرید سرور hp
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- رپورتاژ آگهی
- سوالات آیین نامه اصلی
- مزایده خودرو
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- سایت ترجمه
- رسام سرور
- خرید فالور ارزان
- مجله سرگرمی فانیبو
- کارتون دوبله فارسی
- شیر قهرمان
- esfahanahan.com
- آموزش بورس
- ترجمه مقاله
- خرید فالوور واقعی فعال
- دانلود فیلم جدید
- بلیط استانبول
- خرید از ebay
- اجاره وثیقه
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- اموزش فارکس
- آموزش طراحی لباس
- مجله سفر و گردشگری
- مزایده ایران خودرو
- کاندوم اکسپرس
- خرید یوسی پابجی موبایل
- کاتالوگ
- قانون جذب
- اخبار جدید سهام عدالت
- آموزش تعمیرات برد
- طراحی سایت تبریز
- بلیط استانبول
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- بهترین آهنگ های ایرانی
- گاز رومیزی
- تعمیرکار کرکره برقی
- شیرآلات
- سرور مجازی بورس
- بخاری گلخانه
- سالن عقد شیک
- آموزش تعمیرات موبایل
- طراحی پورتال سازمانی
- دانلود آهنگ ارشاد
- پرداخت شهریه دانشگاه
- بلیط هواپیما
- خرید ملک در ترکیه
- تور مسکو سن پترزبورگ
- تعمیرکار جک پارکینگ
- پلی الکترولیت
- vamezdevaj
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- تبلیغات چریکی
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- دوره فارکس
- روشویی کابینتی
- خرید سرور مجازی
- شیرآلات قهرمان
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است