طرز تهیه یخنی نخود، آبگوشت شیرازیها
یخنی همان آبگوشت شیرازیهاست که طعم بینظیری دارد.
مواد لازم برای تهیه یخنی نخود:
گوشت گوسفند: ۴۰۰ گرم
نخود: نصف پیمانه
لوبیا قرمز یا لوبیا چیت: پیمانه
رب گوجه فرنگی: ۳ ق غ
پیاز: ۱عدد متوسط
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
آب جوش: به میزان لازم
گوجه فرنگی: ۲عدد چهار قاچ خورد شده
سیبزمینی: ۳ عدد
طرز تهیه و دستور پخت یخنی:
۱. ابتدا گوشت را با پیاز و کمی روغن تفت دهید سپس زردچوبه را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود و گوشت کاملا به زردچوبه آغشته شود. سپس رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا رب گوجه رنگ خود را آزاد کند.
۲. نخود و لوبیا و در صورت تمایل گندم پوست کنده را هم اضافه کنید و کمی با هم مخلوط کنید. ترجیحا نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید. در بعضی از نقاط فارس فقط با نخود پخته میشه و لوبیا نداره که اصطلاحا به یخنی نخود معروفه.
۳. سپس نمک و فلفل سیب زمینیها و گوجه را هم اضافه کنید کمی مخلوط کنید و آب جوش روی آن بریزید تا کاملا روی مواد را بگیرد. بعد از اینکه چند قل زد زیر آن را کم کنید و اجازه دهید تا کاملا بپزه و آماده بشه. بعضی از مناطق فارس تکه هایی از کلم قمری (کلم سر یا سنگ به گویش شیرازی) هم به اون اضافه میکنند.
۴. بعد از آماده شدن آب مواد را با آبکش جدا کنید و پوست سیبزمینیها را جدا کنید. در صورتی که گوشت با استخوان هست، استخوان آن را بگیرید و مواد را با گوشت کوب یا گوشت کوب برقی نرم کنید. با کمی از آب گوشت سرو کنید.
وبگردی
- الی گشت
- شیر قهرمان
- خرید سرور مجازی
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- خرید وب مانی
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- دانلود فیلم جدید
- ترجمه مقاله
- خرید سرور hp
- بلیط استانبول
- آینه کاری
- مزایده خودرو
- گاز رومیزی
- روشویی کابینتی
- آموزش تعمیرات موبایل
- بلیط هواپیما
- لوله مانیسمان
- سایت ترجمه
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- خرید ملک در ترکیه
- سرور مجازی بورس
- سوالات آیین نامه اصلی
- درمان ریزش مو زنان
- اجاره وثیقه
- esfahanahan.com
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- اخبار جدید سهام عدالت
- چاپ سی دی
- مزایده ایران خودرو
- دانلود آهنگ ارشاد
- آموزش تعمیرات برد
- سالن عقد شیک
- پلی الکترولیت
- سوالات آیین نامه اصلی
- کاتالوگ
- مجله سرگرمی فانیبو
- کاندوم اکسپرس
- پارتیشن اداری
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- بلیط استانبول
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- اموزش فارکس
- vamezdevaj
- خرید فالوور واقعی فعال
- طراحی سایت تبریز
- شیرآلات
- آموزش طراحی لباس
- تبلیغات چریکی
- دوره فارکس
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- بهترین آهنگ های ایرانی
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- خرید یوسی پابجی موبایل
- تعمیرکار کرکره برقی
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- رپورتاژ آگهی
- آموزش بورس
- فروشگاه اینترنتی
- رسام سرور
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- قانون جذب
- خرید فالور ارزان
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- ردیاب
- خرید از ebay
- تعمیرکار جک پارکینگ
- طراحی پورتال سازمانی
- مجله سفر و گردشگری
- شیرآلات قهرمان
- اجاره وثیقه
- بخاری گلخانه
- تور استانبول
- تور مسکو سن پترزبورگ
- کارتون دوبله فارسی
- پرداخت شهریه دانشگاه
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است