طرز تهیه شیرینی برنجی مخصوص عید نوروز
از زمانهای قدیم تا به امروز، شیرینی یکی از خوراکیهای پایه ثابت عید نوروز بوده است. بسیاری از مردم شیرینیهای عید را بهصورت حاضری تهیه میکنند و خیلی از افراد هم ترجیح میدهند با شیرینیهای خانگی به استقبال نوروز بروند.
عطر شیرینی برنجی مادربزرگها هنوز هم در خاطر بسیاری از ما مانده و قطعا یکی از خاطرات شیرین کودکی، همان دستبرد زدن به شیرینیهای خانگی مادربزرگ بود که با هزاران ترفند در مخوفترین مکانها مُهروموم میشد، اما دست آخر از چشمان تیزبین و جستجوهای بیپایان ما در اَمان نمیماند.
بیشتر بخوانید: متن ادبی تبریک عید نوروز | متن زیبا برای بهار
مواد لازم برای تهیه شیرینی برنجی مخصوص نوروز
آرد سفید: ۱۰۰ گرم
آرد برنج مرغوب: ۹۰۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
روغن صاف قنادی: ۵۰۰ گرم
پودر قند: ۳۵۰ گرم
هل: ۱ ق چ
گلاب: نصف استکان یا یک هشتم پیمانه
طرز تهیه شیرینی برنجی مخصوص نوروز
۱. در ابتدا پودر قند و روغن را با هم میزنیم تا کاملا سفید و پوک شوند.
۲. سپس تخم مرغها را اضافه میکنیم و هم میزنیم. مرحلهی بعد هل و گلاب را اضافه میکنیم.
۳. وقتی موادمان را مخلوط کردیم، در آخر آردها را اضافه میکنیم و با دست ورز میدهیم. برای اینکه متوجه شوید مقدار ورز دادن خمیر کافیست یا خیر، یک تکه خمیر را گلوله کنید و کمی فشار دهید. اگر ترک نخورد به این معنا است که دیگر نیاز به ورز دادن ندارد، اما اگر ترک خورد یعنی باید بیشتر خمیر را ورز دهید.
۴. وقتی خمیر آماده شد آن را باید ۲۴ ساعت استراحت دهید.
۵. بعد از اینکه ۲۴ ساعت به خمیر استراحت دادیم، موقع پخت دوباره ورز میدهیم. بعد گلولههای کوچک درست میکنیم و با مُهرهای مخصوص شیرینی، مُهر میزنیم و در سینی فر با کمی فاصله میچینیم.
۶. روی شیرینیها را خرفه و یا هرچیز دلخواهی مانند زعفران، خلال پسته و ... میریزیم و در فر ۱۷۰ درجه که از قبل هم گرم شده، به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم. بعد از پخت به شیرینیها دست نمیزنیم تا سرد شوند. اگر وقتی شیرینیها داغ هستند آنهارا جدا کنید، شیرینیها خُرد میشوند.
فوتوفنها:
۱. دقت کنید شیرینیها باید بهاندازهای پخته شوند، که پشت شیرینیها تغییر رنگ ندهد. دمای فرها متفاوتند، بههمین دلیل همیشه قبل از اینکه سینی اصلی شیرینیها را در فر بگذارید، یک یا دو عدد شیرینی را جداگانه در فر بپزید تا بدانید دمای فر شما بهچه صورت است.
۲. برای روغن میتوانید نصف مقدار روغن صاف قنادی بریزید و نصف روغن جامد آشپزخانه؛ که در این صورت باید روغن آشپزخانه را بنماری کنیم (روی بخار کتری بگذارید تا آب شود) و بعد ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید تا صاف شود و بعد مصرف کنید.
۳. پودر قند و آرد برنج را باید حتما با الک حریری الک کنید.
۴. میتوانید مقداری از مواد خمیر را جدا کنید و به آن زعفران بزنید تا شیرینی زعفرانی برنجی نیز داشته باشید.
برترین ها
وبگردی
- الی گشت
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- پلی الکترولیت
- خرید یوسی پابجی موبایل
- طراحی پورتال سازمانی
- مزایده خودرو
- بلیط استانبول
- مزایده ایران خودرو
- رپورتاژ آگهی
- تبلیغات چریکی
- ردیاب
- آموزش طراحی لباس
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- رسام سرور
- دوره فارکس
- اجاره وثیقه
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- دانلود فیلم جدید
- خرید سرور hp
- سالن عقد شیک
- بلیط استانبول
- گاز رومیزی
- روشویی کابینتی
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- مجله سرگرمی فانیبو
- پرداخت شهریه دانشگاه
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- خرید فالور ارزان
- شیرآلات قهرمان
- خرید وب مانی
- سوالات آیین نامه اصلی
- اموزش فارکس
- خرید از ebay
- قانون جذب
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- تور استانبول
- esfahanahan.com
- بهترین آهنگ های ایرانی
- تور مسکو سن پترزبورگ
- vamezdevaj
- آینه کاری
- شیرآلات
- چاپ سی دی
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- کاندوم اکسپرس
- بخاری گلخانه
- خرید سرور مجازی
- آموزش تعمیرات برد
- تعمیرکار جک پارکینگ
- اخبار جدید سهام عدالت
- آموزش تعمیرات موبایل
- ترجمه مقاله
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- دانلود آهنگ ارشاد
- طراحی سایت تبریز
- کاتالوگ
- اجاره وثیقه
- بلیط هواپیما
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- مجله سفر و گردشگری
- سرور مجازی بورس
- لوله مانیسمان
- پارتیشن اداری
- خرید فالوور واقعی فعال
- شیر قهرمان
- آموزش بورس
- تعمیرکار کرکره برقی
- سوالات آیین نامه اصلی
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- فروشگاه اینترنتی
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- خرید ملک در ترکیه
- سایت ترجمه
- کارتون دوبله فارسی
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است