طرز تهیه شامی گیلانی
شامی گیلانی یکی از غذاهای محلی و پرطرفدار است بسیار هم طعم عالی و بینظیری دارد. پیشنهاد میکنیم اگر هوس یک غذای محلی کردهاید، دست به کار شوید و شامی گیلانی را طبق دستور محلیها درست کنید.
شامی گیلانی یکی از غذاهای محلی و پرطرفدار است بسیار هم طعم عالی و بینظیری دارد. پیشنهاد میکنیم اگر هوس یک غذای محلی کردهاید، دست به کار شوید و شامی گیلانی را طبق دستور محلیها درست کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکوی مرغ
مواد لازم برای تهیه شامی گیلانی
گوشت گوسفند بدون چربی: ۵۰۰ گرم
لپه: ۵۰۰ گرم
فلفل، نمک، زردچوبه: به میزان لازم
پیاز: ۱ عدد متوسط
آب: به مقدار کافی
تخم مرغ: ۴ عدد درشت
زعفران دم کشیده: یک قاشق غذاخوری
روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه شامی گیلانی
۱. برای تهیه شامی پوک گیلانی یا شامی رشتی ابتدا باید لپهها را خیس کنید. لپهها باید در شامی حسابی له و ناپیدا شوند پس بهتر است لپهها را چند ساعت در آب بخیسانید و چند بار هم آب آنها را عوض کنید. بعد از چند ساعت خیس خوردن لپهها، آنها را بپزید. لپهها باید خوب پخته شوند و بعد از پخت آبکش کنید. گوشت را هم بعد از شستن، بپزید.
برای پختن گوشت یک عدد پیاز متوسط را به دو نیم تقسیم کنید. گوشت، پیاز و آب را در یک قابلمه بریزید و فلفل و زردچوبه هم به آن اضافه کنید. میزان آب باید به قدری باشد که در پایان پخت گوشت چیزی از آن باقی نمانده باشد. گوشت را روی شعله ملایم گاز بپزید و وقتی گوشت کاملا پخت و آب داخل قابلمه کشیده شد اجازه دهید کمی سرد شود.
۲. اگر بخواهید به روش سنتی و گیلانیهای قدیمی عمل کنید باید گوشت را ریش ریش کنید و لپهها را با گوشتکوب له کنید و سپس گوشت و لپه را با هم مخلوط کنید و حسابی ورز دهید تا یک مایه یکدست حاصل شود و لپه و گوشت از هم قابل تشخیص نباشند. اگر هم فرصت ندارید گوشت و لپه را در غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس تخممرغ، زعفران، فلفل، نمک و زردچوبه را به مایه گوشت و لپه اضافه کنید و حسابی ورز دهید تا تمام مواد خوب با هم مخلوط و یکدست شوند.
بهتر است مایه شامی پوک گیلانی را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند. روی ظرف سلفون بکشید. برای هر عدد شامی پوک گیلانی یا رشتی مقداری از مایه به اندازه یک گردو بردارید، کف دست گرد کنید و با انگشت یک سوارخ وسطش درست کنید. مقداری روغن مایع در ماهیتابه بریزید، وقتی روغن داغ شد شامیها را در ماهیتابه بریزید سرخ کنید. وقتی رنگ شامی طلایی شد آن را از ماهیتابه بیرون بیاورید و در ظرف مورد نظر بچینید.
ایرنا زندگی
وبگردی
- الی گشت
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- مجله سفر و گردشگری
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- تعمیرکار کرکره برقی
- تبلیغات چریکی
- خرید از ebay
- اجاره وثیقه
- لوله مانیسمان
- پلی الکترولیت
- پارتیشن اداری
- آموزش بورس
- خرید وب مانی
- ردیاب
- تور استانبول
- تور مسکو سن پترزبورگ
- سالن عقد شیک
- کاتالوگ
- خرید یوسی پابجی موبایل
- اموزش فارکس
- آموزش طراحی لباس
- آموزش تعمیرات موبایل
- گاز رومیزی
- مجله سرگرمی فانیبو
- بلیط هواپیما
- بلیط استانبول
- vamezdevaj
- رسام سرور
- پرداخت شهریه دانشگاه
- خرید فالوور واقعی فعال
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- خرید فالور ارزان
- رپورتاژ آگهی
- تعمیرکار جک پارکینگ
- مزایده ایران خودرو
- سوالات آیین نامه اصلی
- قانون جذب
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- شیرآلات
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- چاپ سی دی
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- بهترین آهنگ های ایرانی
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- سرور مجازی بورس
- خرید سرور hp
- طراحی پورتال سازمانی
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- دوره فارکس
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- دانلود آهنگ ارشاد
- خرید ملک در ترکیه
- بخاری گلخانه
- اجاره وثیقه
- کارتون دوبله فارسی
- بلیط استانبول
- سوالات آیین نامه اصلی
- esfahanahan.com
- خرید سرور مجازی
- روشویی کابینتی
- طراحی سایت تبریز
- ترجمه مقاله
- مزایده خودرو
- سایت ترجمه
- آموزش تعمیرات برد
- اخبار جدید سهام عدالت
- آینه کاری
- کاندوم اکسپرس
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- شیر قهرمان
- دانلود فیلم جدید
- شیرآلات قهرمان
- فروشگاه اینترنتی
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است