طرز تهیه رول دارچینی
رول یا نان دارچینی نوعی شیرینی خوشمزه است که در اصل به سوئد و مهد شیرینیهای خوشمزه یعنی دانمارک تعلق دارد. این شیرینی خوشمزه برای اولین بار در اوایل قرن ۲۰ وقتی که دارچین از آسیا به اروپا رسید تهیه شد.
مجله دیجیکالا - مریم ابراهیمی: رول یا نان دارچینی نوعی شیرینی خوشمزه است که در اصل به سوئد و مهد شیرینیهای خوشمزه یعنی دانمارک تعلق دارد. این شیرینی خوشمزه برای اولین بار در اوایل قرن ۲۰ وقتی که دارچین از آسیا به اروپا رسید تهیه شد.
در دانمارک به این شیرنیهای زیبا حلزونهای دارچینی میگویند و معمولا آن را همراه با قهوه یا شیر سرو میکنند. این شیرینی سنتی در سوئد به اندازهای محبوب است که در این کشور هر سال ۴ اکتبر را به عنوان روز رول دارچینی جشن میگیرند.
اندازهی رول دارچینی متغییر است؛ سایز کوچک آن حدود ۵ سانتیمتر قطر دارد و سایز بزرگ آن حدود ۱۰ سانتیمتر. این شیرینیهای خوشمزه را میتوان به عنوان صبحانه یا عصرانه همراه با قهوه، چای یا شیر میل کردن و لذت برد.
مواد لازم برای رول دارچینی
آرد نان لواش یا فانتزی: ۵ پیمانه
مایه خمیر: ۲٫۵ قاشق چایخوری
شیر ولرم: ۲ پیمانه
شکر: یکسوم پیمانه
روغن مایع: یکسوم پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم
دارچین: ۳ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای مغز نان
شکر قهوهای: ۲ قاشق غذاخوری
شکر سفید: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه رول دارچینی
۱. برای شروع مایه خمیر، روغن مایع و یکسوم پیمانه شکر سفید را با شیر ولرم مخلوط کنید تا جایی که مایه خمیر و شکر حل شوند. ۱۰ دقیقه این ترکیب را به حال خود بگذارید تا خمیر مایه فعال شود. تولید اندکی حرارت و ایجاد حبابهای کوچک نشان میدهد که خمیر مایه فعال شده است.
وقتی خمیر مایه فعال شد نمک و آرد را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد و منسجم شود. بسیار مهم است که آرد را یکجا اضافه نکنید؛ میزان جذب رطوبت آردها باهم متفاوت است و ممکن است به همهی آرد احتیاج نداشته نباشید.
۲. میز کار را آرد پاشی کنید و خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه روی آن ورز دهید، تا جایی که حالت کشدار و لطیف پیدا کند. اگر رطوبت خمیر زیاد بود و به دست شما میچسبید، با احتیاط و کم کم دوباره به آن آرد اضافه کنید.
خمیر ورز داده شده را داخل ظرفی که از قبل چرب کردید قرار دهید. روی ظرف را سلفون بکشید، یک دستمال تمیز بیندازید و در جای گرمی بگذارید. اجازه دهید خمیر برای مدت ۱ الی ۲ ساعت استراحت کند و حجم آن دوبرابر شود.
۳. برای آماده کردن مغز رول دارچینی، کرهای را که هم دمای محیط شده است با دارچین، ۲ قاشق غذاخوری شکر سفید و ۲ قاشق غذاخوری روغن قهوهای مخلوط کنید. اگر شکر قهوهای نداشتید میتوانید به جای آن هم از شکر سفید استفاده کنید.
۴. بعد از این که خمیر استراحت کرد و حجم آن حدود ۲ برابر قبل شد، ۵ دقیقهی دیگر آن را ورز دهید تا حبابهای میان آن از بین برود و پف آن گرفته شود.
خمیر را به ۲ چانهی مساوی تقسیم کنید. چانهی اول را مانند تصویر باز کنید، نیمی از ترکیب دارچین و شکر را روی آن بمالید و به حالت رول بپیچید.
۵. بعد از رول کردن خمیر، آن را به کمک یک نخ با فاصلههای ۳ سانتیمتری برش بزنید.
۶. چانهی دیگر خمیر را مانند چانهی اول روی میز کار پهن کنید، مایهی دارچین و شکر را روی آن بمالید و رول کنید. حالا مانند تصویر سمت چپ یک برش عمودی روی آن بزنید و سپس مانند تصویر سمت راست آن را بپیچید.
۷. کاغذ روغنی را با روغن جامد چرب کنید، کف ظرف پخت قرار دهید و شیرینیها را روی آن بگذارید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به آن ۳۰ دقیقه استراحت دهید تا نانها کمی دیگر پف کند.
در این فاصله فر را روشن کنید تا کاملا گرم شود.
۸. بعد از این که زمان استراحت دوم هم تمام شد، یک تخم مرغ را با نصف پیمانه شیر مخلوط کنید و با قلمو به آرامی روی نانها بمالید. سپس نانها را در طبقهی وسط فر با دمای ۱۸۰ درجهی سانتیگراد به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بپزید.
وبگردی
- الی گشت
- خرید یوسی پابجی موبایل
- دانلود آهنگ ارشاد
- مزایده ایران خودرو
- بلیط هواپیما
- شیرآلات قهرمان
- ردیاب
- کاندوم اکسپرس
- بلیط استانبول
- آموزش تعمیرات موبایل
- بلیط استانبول
- فروشگاه اینترنتی
- تور استانبول
- خرید سرور مجازی
- آموزش تعمیرات برد
- پرداخت شهریه دانشگاه
- سوالات آیین نامه اصلی
- آموزش طراحی لباس
- رپورتاژ آگهی
- کارتون دوبله فارسی
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- طراحی سایت تبریز
- خرید سرور hp
- ترجمه مقاله
- سالن عقد شیک
- تور مسکو سن پترزبورگ
- لوله مانیسمان
- مزایده خودرو
- بهترین آهنگ های ایرانی
- دانلود فیلم جدید
- درمان ریزش مو زنان
- سایت ترجمه
- اموزش فارکس
- پلی الکترولیت
- آموزش بورس
- قیمت ورمی کمپوست
- تبلیغات چریکی
- اجاره وثیقه
- گاز رومیزی
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- خرید فالور ارزان
- چاپ سی دی
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- اجاره وثیقه
- سرور مجازی بورس
- خرید ملک در ترکیه
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- قانون جذب
- طراحی پورتال سازمانی
- vamezdevaj
- مجله سرگرمی فانیبو
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- کاتالوگ
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- esfahanahan.com
- خرید از ebay
- آینه کاری
- روشویی کابینتی
- اخبار جدید سهام عدالت
- شیرآلات
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- شیر قهرمان
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- سوالات آیین نامه اصلی
- بخاری گلخانه
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- پارتیشن اداری
- خرید فالوور واقعی فعال
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است