طرز تهیه خورشت هویج
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
مواد لازم:
پیاز بزرگ: ۱ عدد
آلو خورشتی: ۱۰۰ گرم
هویج یا زردک: ۴۰۰ گرم
روغن مایع: به اندازه کافی
گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
زعفران دم کرده: به اندازه کافی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. برای تهیه خورش هویج مجلسی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
۲. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند ادامه دهید. در همین حین گوشت خورشتی را پس از شستشو به اندازه خورشتی (مانند خورشت قیمه) خرد کنید.
۳. پس از خرد کردن گوشت آن را به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید. تفت دادن مواد را ادامه دهید تا زمانی که گوشت سرخ شود و تغییر رنگ دهد. پس از اینکه گوشت تغییر رنگ داد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.
۴. در مرحله بعدی باید هویجها را آماده کنید. برای این منظور هویجها را پس از شستشو پوست بگیرید و به شکل خلالی خیلی نازک به صورت یکدست و یک اندازه خرد کنید.
۵. یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید سپس هویجهای خلالی را داخل روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند. هر چقدر بیشتر هویجها را تفت دهید خورش در پایان زیباتر خواهد شد، ولی اینکار باعث میشود خواص هویجها از بین برود.
۶. در ادامه آلوهای خورشتی را با دقت بشویید و پس از اینکه گوشت تقریبا پخت هویج و آلو خورشتی را به قابلمه خورش اضافه کنید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد.
۷. ۳۰ دقیقه مانده به پایان پخت خورش زعفران دم کرده را اضافه کنید. طعم خورش را بچشید و در صورت تمایل مقداری آب لیمو ترش به آن اضافه کنید. در پایان اجازه دهید آب خورش کم شود و روغن بیندازد سپس به همراه برنج سرو کنید.
۸. برای تزیین خورش هویج میتوانید از خلال پسته و زرشک استفاده کنید. برای این منظور مقداری زرشک و خلال پسته را در مقدار کمی روغن مایع تفت دهید تا کمی سرخ شوند سپس در زمان سرو برای تزیین خورش استفاده کنید.
ایرنا زندگی
وبگردی
- الی گشت
- بخاری گلخانه
- چاپ سی دی
- شیرآلات
- آموزش طراحی لباس
- ترجمه مقاله
- خرید سرور مجازی
- تور استانبول
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- خرید سرور hp
- بلیط استانبول
- دانلود آهنگ ارشاد
- پلی الکترولیت
- سوالات آیین نامه اصلی
- اجاره وثیقه
- طراحی سایت تبریز
- مجله سفر و گردشگری
- مزایده ایران خودرو
- ردیاب
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- خرید فالور ارزان
- تعمیرکار جک پارکینگ
- اجاره وثیقه
- کاتالوگ
- خرید یوسی پابجی موبایل
- آموزش تعمیرات برد
- تبلیغات چریکی
- فروشگاه اینترنتی
- سالن عقد شیک
- اخبار جدید سهام عدالت
- آموزش تعمیرات موبایل
- بلیط هواپیما
- سایت ترجمه
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- روشویی کابینتی
- کارتون دوبله فارسی
- سوالات آیین نامه اصلی
- تور مسکو سن پترزبورگ
- سرور مجازی بورس
- شیرآلات قهرمان
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- پارتیشن اداری
- رسام سرور
- دوره فارکس
- گاز رومیزی
- خرید وب مانی
- بهترین آهنگ های ایرانی
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- تعمیرکار کرکره برقی
- خرید از ebay
- آینه کاری
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- esfahanahan.com
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- خرید فالوور واقعی فعال
- شیر قهرمان
- خرید ملک در ترکیه
- قانون جذب
- بلیط استانبول
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- دانلود فیلم جدید
- اموزش فارکس
- پرداخت شهریه دانشگاه
- کاندوم اکسپرس
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- رپورتاژ آگهی
- مزایده خودرو
- لوله مانیسمان
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- مجله سرگرمی فانیبو
- vamezdevaj
- آموزش بورس
- طراحی پورتال سازمانی
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است