سوپ مینسترونه کلاسیک
یک سوپ ایتالیایی غلیظ است که در اصل با سبزیجات درست میشود، معمولا پاستا یا برنج یا گاهی هر دو به آن اضافه میشوند. مواد اصلی آن شامل لوبیا، پیاز، کرفس، هویج، استاک و گوجه است. هیچ دستورالعمل خاص و منحصر بفردی که به عنوان رسپی اورجینال شناخته شود برای این سوپ وجود ندارد چون معمولا هر کس با توجه به منطقه و فصلی که در آن به سر میبرد، سبزیجاتی را که در دسترس دارد در سوپ استفاده میکند. تاریخچه سوپ مینسترونه بعضی از تاریخ نگاران منشا سوپ مینسترونه را به قبل از اینکه روم به امپراطوری تبدیل شود، نسبت میدهند یعنی وقتی که رژیم غذایی بیشتر بر پایه سبزیجات بود و معمولا شامل سبزیجاتی همچون پیاز، عدس، کلم، سیر، لوبیا، قارچ، هویج، مارچوبه و ترب بود. در طول زمان این سوپ دچار تحولات بسیاری شد تا این که به شکل امروز یعنی سبزیجات مختلف و پاستا و گاهی هم گوشت درآمد. مینسترونه تغییر یافته واژه minestra به معنای سوپ است.
مواد لازم:
دستورالعمل
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه سرامیکی یا قابلمه سوپ روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی روغن گرم شد، پیاز نگینی شده، هویج، کرفس، رب گوجه و کمی نمک را اضافه کنید. آنها را بپزید، گاهی بهم بزنید تا زمانی که سبزیجات نرم شوند و پیازها تغییر رنگ دهند یعنی حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه.
سبزیجات مورد نظر، سیر، پونه کوهی و آویشن را اضافه کنید. آنها را تا زمانی بپزید که عطرشان بلند شود در عین حال که همزمان بهم میزنید یعنی حدودا ۲ دقیقه.
گوجههای خرد شده را به همراه آبشان به اضافه عصاره سبزیجات و آب اضافه کنید. نمک، برگ بود و فلفل قرمز خرد شده را بیفزایید. به میزان دلخواه با فلفل سیاه تازه خرد شده طعم دار کنید.
حرارت گاز را مقداری بیشتر کنید و مخلوط را به حالت جوش برسانید، سپس درب قابلمه را کمی باز بگذارید یعنی حدود ۱ اینچ فاصله برای خارج شدن بخار. گرما را کاهش دهید تا سوپ به آرامی بپزد.
به مدت ۱۵ دقیقه سوپ را بپزید، درب قابلمه را بردارید و پاستا، لوبیا و نخود سبز را اضافه کنید. به پختن مواد با درب قابلمه باز ادامه دهید تا زمانی که پاستا بپزد و نخودهای سبز نرم شوند.
قابلمه را از روی گاز برداشته، سپس برگ بوها را بردارید. آب لیمو و باقی روغن زیتون را در آن بریزید. مزه کرده و با نمک و فلفل طعمدار کنید تا زمانی که به طعم دلخواه شما برسد. سوپ را در کاسه بکشید و روی آن را با پنیر پارمزان تزئین کنید.
وبگردی
- الی گشت
- پلی الکترولیت
- پرداخت شهریه دانشگاه
- آموزش تعمیرات برد
- آموزش بورس
- esfahanahan.com
- رسام سرور
- دانلود فیلم جدید
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- سایت ترجمه
- ردیاب
- خرید وب مانی
- کارتون دوبله فارسی
- مزایده ایران خودرو
- بهترین آهنگ های ایرانی
- سوالات آیین نامه اصلی
- آموزش طراحی لباس
- خرید سرور مجازی
- پارتیشن اداری
- خرید سرور hp
- سوالات آیین نامه اصلی
- تعمیرکار جک پارکینگ
- گاز رومیزی
- خرید یوسی پابجی موبایل
- تور مسکو سن پترزبورگ
- اموزش فارکس
- چاپ سی دی
- کاتالوگ
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- بخاری گلخانه
- تعمیرکار کرکره برقی
- سالن عقد شیک
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- خرید فالوور واقعی فعال
- آینه کاری
- دانلود آهنگ ارشاد
- مجله سفر و گردشگری
- طراحی پورتال سازمانی
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- دوره فارکس
- مزایده خودرو
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- کاندوم اکسپرس
- طراحی سایت تبریز
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- شیرآلات قهرمان
- قانون جذب
- روشویی کابینتی
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- لوله مانیسمان
- شیر قهرمان
- خرید ملک در ترکیه
- اخبار جدید سهام عدالت
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- اجاره وثیقه
- رپورتاژ آگهی
- بلیط هواپیما
- بلیط استانبول
- آموزش تعمیرات موبایل
- سرور مجازی بورس
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- تبلیغات چریکی
- vamezdevaj
- مجله سرگرمی فانیبو
- ترجمه مقاله
- شیرآلات
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- فروشگاه اینترنتی
- اجاره وثیقه
- بلیط استانبول
- تور استانبول
- خرید از ebay
- خرید فالور ارزان
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است