آفتاب

کتلت گوشت



کتلت و شامی جزو غذا‌های بسیار خوشمزه هستند که بیشتر ایرانی‌ها آن را دوست دارند. وقتی مادر‌ها آن را درست می‌کنند، طعم و مزه خاصی دارد و آدم از خوردن آن‌ها سیر نمی‌شود.

مواد لازم (2 نفر)

     500 گرم گوشت چرخ‌کرده
     500 گرم سیب زمینی متوسط
     3 یا 4 عدد تخم مرغ
     2 یا 3 عدد پیاز متوسط
     2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
     1 پیمانه خرده نان
     روغن
     نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه
1. سیب زمینی ها را برای مدت 15 تا 20 دقیقه با حرارت زیاد در آب بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید.
2. پیازها را نیز پوست بگیرید، رنده و به سیب زمینی ها اضافه کنید. همچنین تخم مرغ ها، نمک، فلفل، جعفری و گوشت را به مواد قبلی بیفزایید. آنها را خوب با هم مخلوط کنید تا هنگامی که کاملا یکدست شوند.
3. از این مایه، گلوله هایی به ضخامت 4 تا 5 سانتی متر بردارید. خرده نان ها را در سطح صاف پخش کنید و هر یک از گلوله ها را در این خرده نان ها بغلتانید تا کاملا سطح آنها را بپوشاند. گلوله ها را به صورت بیضی شکل دهید به طوری که ضخامت هر کدام 1 سانتی متر شود.
4. درون تابه بزرگ و نچسب، روغن بریزید و گرم کنید. کتلت ها را درون آن سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی شوند.

منبع: برترین ها




وبگردی