کباب چوبی قلقلی با سبزیجات

سیخ‌های چوبی را مدتی در آب بخیسانید. یکی دو عدد فلفل دلمه‌ای رنگی را به مربع‌های دو سانتی برش بزنید. دو عدد کدوسبز قلمی را درشت حلقه کنید. کوفته‌قلقلی‌ها را سرسیخ بزنید. لابه‌لای آنها کدو، فلفل‌ دلمه‌ای و قارچ بگذارید. همه کوفته‌ها و سبزیجات را سر سیخ بزنید. آنها را در سینی فر که فویل پیچیده‌اید و آن را کمی چرب کرده‌اید بگذارید. با قلم‌موی آشپزخانه روی کباب‌ها را چرب کنید. سینی را در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت نیم ساعت تا سه‌ربع حرارت دهید تا روی آنها برشته شود. کباب‌ها را در ظرف موردنظر برای سرو بگذارید و روی آنها را با جعفری یا گشنیز تزیین کنید.

برترین ها