طرز تهیه کتلت عدس

مواد لازم برای تهیه کتلت عدس به اندازه ۴ نفر

    گوشت چرخ‌کرده ۱۵۰ گرم
    عدس ۱۰۰ گرم
    بلغور گندم ۱۰۰ گرم
    آرد سوخاری ۲ قاشق غذا خوری
    پیاز ۱ عدد
    سیر ۲ حبه
    زیره سیاه ۱ قاشق چایخوری
    نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شامی گیلانی

طرز تهیه کتلت عدس

۱. برای تهیه کتلت عدس ابتدا بلغور گندم را دو ساعت قبل خیس کرده سپس با مقداری آب پخته و آبکش کنید.
۲. سپس عدس را با آب بپزید.
۳. بلغور و عدس پخته را پس از سرد شدن با گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده و سیر خردشده مخلوط کرده و خوب ورز دهید.
۴. نمک، فلفل، زردچوبه، زیره سیاه و آرد سوخاری را اضافه کرده و مخلوط کنید.
۵. حالا مقداری از خمیر کتلت را با یک دست بردارید و به صورت یک گلوله در دست دیگرتان در آورید و بعد آن‌را صاف کنید تا به صورت دایره یا بیضی درآید و در مقداری روغن سرخ کنید. وقتی طرف اول آن‌ها سرخ شد یکی یکی آن‌ها را برگردانید و بگذارید طرف دیگر آن هم سرخ شود. کتلت عدس را با سیب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی سرو کنید. نوش جان.

وب‌سایت دیگچه