طرز تهیه لگیمات؛ دسر خوشمزه بوشهری
لگیمات یک نوع شیرینی عربی است که در بوشهر هم پخته میشود. شیرینیای که شبیه به بامیه است و میشود با انواع و اقسام شکلات و پودر قند و .. آن را تزیین و هیجانانگیز کرد. طرز تهیه سادهای دارد به شرط آنکه تمام نکتهها و فوت و فنها را رعایت کنیم.
مواد لازم برای تهیه لگیمات:
آرد سفید: ۳ پیمانه
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
پودر خمیرمایه فوری: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: نوک قاشق چایخوری
وانیل، هل یا دارچین: ۱/۴ قاشق چایخوری
ماست در دمای اتاق: ۲ پیمانه
روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم
طرز تهیه و دستور پخت لگیمات:
۱. ابتدا آرد، نشاسته ذرت، شکر، خمیر مایه و پودر وانیل (یا ادویه دلخواه) و کمی نمک را داخل کاسه بزرگی بریزید. با استفاده از همزن برقی یا یک قاشق چوبی هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.
۲. سپس ماست را اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید تا به خوبی با بقیه مواد مخلوط شود و خمیر چسبنده مرطوبی بهدست آید. غلظت مخلوط باید چیزی بین یک مایه کیک غلیظ و خمیری شل و چسبنده باشد. توجه کنید حتماً از ماستی استفاده کنید که هم دمای اتاق باشد. اگر از ماست سرد استفاده کنید، بر آمدن خمیر مدت خیلی زیادی طول خواهد کشید.
۳. با سلفون روی کاسه را بپوشانید و اجازه دهید در محل گرمی به مدت یک ساعت بماند (یا در یخچال از شب تا صبح) تا حجم خمیر دوبرابر شود.
۴. در یک تابه عمیق روغن کافی بریزید تا به اندازه ۵ سانتی متر پر شود و روی حرارت ملایم گرم کنید تا کاملاً داغ شود (۱۷۵ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد). شربت یا هر روکش دیگری که در نظر دارید را هم آماده کنید و در جای نزدیکی بگذارید.
۵. خمیر را درون قیف بریزید. نوک قیف را تا نزدیکی روغن بیاورید. با کمک یک دست، بالای قیف را فشار دهید تا حدود یک و نیم سانتی متر از خمیراز نوک قیف بیرون بیاید، سپس با دست دیگرتان را چرب کنید و روی نوک قیف فشار دهید تا خمیر داخل روغن داغ بریزید.
۶. میتوانید از اسکوپ بستنی کوچک هم استفاده کنید. برای این کار سر اسکوپ ساز را در روغن خنک فرو کنید. کاسه روغن کوچکی را نزدیک تابه قرار دهید و هر بار سر اسکوپ ساز را در روغن فرو ببرید. این کار ریختن مخلوط را آسان می کند.
۷. گلولههای خمیری را سرخ کنید، مدام آنها را در روغن به هم بزنید و حرکت دهید و روی آنها را با یک سافی دسته دار فشار دهید تا در روغن فرو بروند و به طور یکنواخت طلایی شوند.
۸. به کمک صافی دستهدار بامیه را از روغن خارج کنید، اجاز دهید روغن اضافه در تابه چکه کند.
۹. فورا لقمههای داغ را داخل کاسه شربت سرد (یا شیره خرما) بریزید و هم بزنید تا با شربت پوشانده شوند، سپس به یک صافی بزرگ منتقل کنید تا شربت اضافی جدا شود. لگیمات را دریک ظرف سرو بزرگ بچینید و به صورت دلخواه با پسته خرد شده تزیین کنید. بهترین زمان برای سرو یک تا سه ساعت بعد از پخت است. لگیمات را میتوانید با شکلات، پودر قند یا شربت نیز تزیین کنید.
منبع: ایرنازندگی
وبگردی
-
الی گشت
-
طراحی وب سایت
-
خرید ووچر
-
فریت بار مسافری با همراه دژ
-
خرید سرور hp
-
خرید یوسی
-
تدریس خصوصی زبان
-
ایمپلنت یک روزه
-
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
-
دانلود فیلم ایرانی
-
بلیط هواپیما
-
خرید کولر گازی
-
آموزش تاتو در تهران
-
گندم موزیک
-
شرکت حمل و نقل
-
دانلود آهنگ جدید
-
خرید فالوور واقعی فعال
-
سایت ترجمه
-
چمن مصنوعی ایرانی
-
تعمیر کرکره پارکینگ
-
خرید وب مانی
-
بلیط استانبول
-
آموزش تاتو در تهران
-
آموزش صرافی bingx دلفین وست
-
تبلیغ در گوگل
-
خرید سرور hpe
-
کابین آسانسور
-
مزایده خودرو
-
شریف تریپ
-
binance signals
-
حمل اثاثیه منزل در اصفهان
-
سئو سایت
-
آموزش هک
-
قیمت چمن مصنوعی
-
خرید فالوور ارزان
-
تعمیر کرکره مغازه
-
فروش اقساطی با چک شخصی
-
نهال گردو
-
واردات کالا از چین
-
آموزش ارز دیجیتال
-
سرور اچ پی
-
دانلود فیلم هندی
-
بهترین آهنگ های ایرانی
-
بلیط هواپیما ارزان
-
قطعات خودرو
-
دانلود فیلم
-
هاست ایران
-
بلبرینگ
-
rdiet.ir
-
ژنیکوماستی
-
خرید انلاین نهال گردو
-
buy neuralink
-
متخصص سئو
-
خرید فالوور فیک
-
درمان بواسیر خارجی
-
سرور HP
-
خرید گل
-
خرید سرور مجازی
-
خرید سی پی کال آف دیوتی موبایل
-
طراحی سایت
-
صرافی ارز دیجیتال
-
خرید فالوور ارزان
-
لیست قیمت نهال گردو
-
«خرید ویزاکارت»
-
اورینگ وایتون پکینگ
-
فیلم ترسناک جدید
-
مهاجرت به کانادا
-
کلینیک زیبایی آنیل
-
نصب آنتن شمال تهران
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است