طرز تهیه لگیمات؛ دسر خوشمزه بوشهری
لگیمات یک نوع شیرینی عربی است که در بوشهر هم پخته میشود. شیرینیای که شبیه به بامیه است و میشود با انواع و اقسام شکلات و پودر قند و .. آن را تزیین و هیجانانگیز کرد. طرز تهیه سادهای دارد به شرط آنکه تمام نکتهها و فوت و فنها را رعایت کنیم.
مواد لازم برای تهیه لگیمات:
آرد سفید: ۳ پیمانه
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
پودر خمیرمایه فوری: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: نوک قاشق چایخوری
وانیل، هل یا دارچین: ۱/۴ قاشق چایخوری
ماست در دمای اتاق: ۲ پیمانه
روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم
طرز تهیه و دستور پخت لگیمات:
۱. ابتدا آرد، نشاسته ذرت، شکر، خمیر مایه و پودر وانیل (یا ادویه دلخواه) و کمی نمک را داخل کاسه بزرگی بریزید. با استفاده از همزن برقی یا یک قاشق چوبی هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.
۲. سپس ماست را اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید تا به خوبی با بقیه مواد مخلوط شود و خمیر چسبنده مرطوبی بهدست آید. غلظت مخلوط باید چیزی بین یک مایه کیک غلیظ و خمیری شل و چسبنده باشد. توجه کنید حتماً از ماستی استفاده کنید که هم دمای اتاق باشد. اگر از ماست سرد استفاده کنید، بر آمدن خمیر مدت خیلی زیادی طول خواهد کشید.
۳. با سلفون روی کاسه را بپوشانید و اجازه دهید در محل گرمی به مدت یک ساعت بماند (یا در یخچال از شب تا صبح) تا حجم خمیر دوبرابر شود.
۴. در یک تابه عمیق روغن کافی بریزید تا به اندازه ۵ سانتی متر پر شود و روی حرارت ملایم گرم کنید تا کاملاً داغ شود (۱۷۵ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد). شربت یا هر روکش دیگری که در نظر دارید را هم آماده کنید و در جای نزدیکی بگذارید.
۵. خمیر را درون قیف بریزید. نوک قیف را تا نزدیکی روغن بیاورید. با کمک یک دست، بالای قیف را فشار دهید تا حدود یک و نیم سانتی متر از خمیراز نوک قیف بیرون بیاید، سپس با دست دیگرتان را چرب کنید و روی نوک قیف فشار دهید تا خمیر داخل روغن داغ بریزید.
۶. میتوانید از اسکوپ بستنی کوچک هم استفاده کنید. برای این کار سر اسکوپ ساز را در روغن خنک فرو کنید. کاسه روغن کوچکی را نزدیک تابه قرار دهید و هر بار سر اسکوپ ساز را در روغن فرو ببرید. این کار ریختن مخلوط را آسان می کند.
۷. گلولههای خمیری را سرخ کنید، مدام آنها را در روغن به هم بزنید و حرکت دهید و روی آنها را با یک سافی دسته دار فشار دهید تا در روغن فرو بروند و به طور یکنواخت طلایی شوند.
۸. به کمک صافی دستهدار بامیه را از روغن خارج کنید، اجاز دهید روغن اضافه در تابه چکه کند.
۹. فورا لقمههای داغ را داخل کاسه شربت سرد (یا شیره خرما) بریزید و هم بزنید تا با شربت پوشانده شوند، سپس به یک صافی بزرگ منتقل کنید تا شربت اضافی جدا شود. لگیمات را دریک ظرف سرو بزرگ بچینید و به صورت دلخواه با پسته خرد شده تزیین کنید. بهترین زمان برای سرو یک تا سه ساعت بعد از پخت است. لگیمات را میتوانید با شکلات، پودر قند یا شربت نیز تزیین کنید.
منبع: ایرنازندگی
وبگردی
-
الی گشت
-
طراحی وب سایت
-
دانلود فیلم ایرانی
-
مجله سلامت کوئیک فیت
-
طراحی سایت
-
خرید وب مانی
-
بلیط هواپیما ارزان
-
منتوریکس سئو
-
خرید کولر گازی
-
قطعات خودرو
-
بلبرینگ
-
خرید سرور مجازی
-
خرید لوازم آرایشی
-
تعمیرگاه اتوداکار
-
دوره «MBA»
-
سایت ترجمه
-
خرید سرور hp
-
سردخانه محلی مطمئن برای مواد غذایی
-
بهترین آهنگ های ایرانی
-
سرور HP
-
«خرید ویزاکارت»
-
خرید یوسی پابجی موبایل
-
نرم افزار CRM دیدار
-
آموزش حسابداری
-
سئو سایت
-
شرکت حمل و نقل
-
خرید کابینت
-
سرور اچ پی
-
خرید سی پی کال آف دیوتی موبایل
-
خرید فالوور اینستاگرام
-
فیلم ترسناک جدید
-
انگشتر جواهر
-
فروش کابل شبکه
-
دانلود آهنگ جدید
-
خرید گل
-
قیمت روز گوشی
-
آهن هایپر
-
فروشگاه آنلاین لوازم آرایشی
-
چمن مصنوعی
-
خرید فالوور فیک
-
خرید سرور
-
خرید بلیط هواپیما
-
تبلیغ در گوگل
-
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
-
ثبت شرکت
-
کلینیک زیبایی آنیل
-
خرید سرور hpe
-
دکتریاب
-
خرید آنلاین میوه
-
چمن مصنوعی
-
خرید یوسی پابجی
-
تحصیل در آمریکا با دیپلم
-
خرید گوشی سامسونگ
-
خرید و فروش تتر
-
رینگ لایت
-
خرید سرور hp
-
خرید یوسی
-
قفل دیجیتال
-
binance signals
-
«پشم سنگ»
-
تدریس خصوصی زبان
-
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
-
خرید فالوور ارزان
-
هاست ایران
-
paraffin wax price
-
کابین آسانسور
-
گندم موزیک
-
خرید اکانت اسپاتیفای
-
دارالترجمه نزدیک من
-
neuralink chip
-
ایمپلنت یک روزه
-
خریدار نقره
-
جدید ترین آهنگ ها
-
درمان بواسیر خارجی
-
خرید فالور اینستاگرام
-
دانلود فیلم هندی
-
فالوور اینستاگرام
-
کد تخفیف رایگان
-
مزایده خودرو
-
قیمت گاوصندوق
-
فروش اقساطی با چک شخصی
-
خرید یوسی
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است