طرز تهیه شامی گیلانی
شامی گیلانی یکی از غذاهای محلی و پرطرفدار است بسیار هم طعم عالی و بینظیری دارد. پیشنهاد میکنیم اگر هوس یک غذای محلی کردهاید، دست به کار شوید و شامی گیلانی را طبق دستور محلیها درست کنید.
شامی گیلانی یکی از غذاهای محلی و پرطرفدار است بسیار هم طعم عالی و بینظیری دارد. پیشنهاد میکنیم اگر هوس یک غذای محلی کردهاید، دست به کار شوید و شامی گیلانی را طبق دستور محلیها درست کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکوی مرغ
مواد لازم برای تهیه شامی گیلانی
گوشت گوسفند بدون چربی: ۵۰۰ گرم
لپه: ۵۰۰ گرم
فلفل، نمک، زردچوبه: به میزان لازم
پیاز: ۱ عدد متوسط
آب: به مقدار کافی
تخم مرغ: ۴ عدد درشت
زعفران دم کشیده: یک قاشق غذاخوری
روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه شامی گیلانی
۱. برای تهیه شامی پوک گیلانی یا شامی رشتی ابتدا باید لپهها را خیس کنید. لپهها باید در شامی حسابی له و ناپیدا شوند پس بهتر است لپهها را چند ساعت در آب بخیسانید و چند بار هم آب آنها را عوض کنید. بعد از چند ساعت خیس خوردن لپهها، آنها را بپزید. لپهها باید خوب پخته شوند و بعد از پخت آبکش کنید. گوشت را هم بعد از شستن، بپزید.
برای پختن گوشت یک عدد پیاز متوسط را به دو نیم تقسیم کنید. گوشت، پیاز و آب را در یک قابلمه بریزید و فلفل و زردچوبه هم به آن اضافه کنید. میزان آب باید به قدری باشد که در پایان پخت گوشت چیزی از آن باقی نمانده باشد. گوشت را روی شعله ملایم گاز بپزید و وقتی گوشت کاملا پخت و آب داخل قابلمه کشیده شد اجازه دهید کمی سرد شود.
۲. اگر بخواهید به روش سنتی و گیلانیهای قدیمی عمل کنید باید گوشت را ریش ریش کنید و لپهها را با گوشتکوب له کنید و سپس گوشت و لپه را با هم مخلوط کنید و حسابی ورز دهید تا یک مایه یکدست حاصل شود و لپه و گوشت از هم قابل تشخیص نباشند. اگر هم فرصت ندارید گوشت و لپه را در غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس تخممرغ، زعفران، فلفل، نمک و زردچوبه را به مایه گوشت و لپه اضافه کنید و حسابی ورز دهید تا تمام مواد خوب با هم مخلوط و یکدست شوند.
بهتر است مایه شامی پوک گیلانی را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند. روی ظرف سلفون بکشید. برای هر عدد شامی پوک گیلانی یا رشتی مقداری از مایه به اندازه یک گردو بردارید، کف دست گرد کنید و با انگشت یک سوارخ وسطش درست کنید. مقداری روغن مایع در ماهیتابه بریزید، وقتی روغن داغ شد شامیها را در ماهیتابه بریزید سرخ کنید. وقتی رنگ شامی طلایی شد آن را از ماهیتابه بیرون بیاورید و در ظرف مورد نظر بچینید.
ایرنا زندگی
وبگردی
-
الی گشت
-
درمان بواسیر خارجی
-
خرید فالوور فیک
-
انگشتر جواهر
-
خرید پرفکت مانی
-
خرید لوازم آرایشی
-
خرید یوسی پابجی موبایل
-
سئو سایت
-
قطعات خودرو
-
خرید فالور اینستاگرام
-
سرور اچ پی
-
neuralink chip
-
خرید وب مانی
-
آهن هایپر
-
چمن مصنوعی
-
جدید ترین آهنگ ها
-
چمن مصنوعی
-
تحصیل در آمریکا با دیپلم
-
قیمت میلگرد
-
بهترین آهنگ های ایرانی
-
دارالترجمه نزدیک من
-
سردخانه محلی مطمئن برای مواد غذایی
-
تبلیغ در گوگل
-
خرید سرور
-
هاست ایران
-
تعمیر کرکره برقی شبانه روزی
-
خرید کولر گازی
-
paraffin wax price
-
خرید سرور hp
-
طراحی سایت
-
تعمیرگاه اتوداکار
-
دانلود فیلم ایرانی
-
طراحی وب سایت
-
قفل دیجیتال
-
ایمپلنت یک روزه
-
خرید یوسی
-
دانلود آهنگ جدید
-
کلینیک زیبایی آنیل
-
کد تخفیف رایگان
-
دانلود فیلم هندی
-
گندم موزیک
-
نرم افزار CRM دیدار
-
خرید آنلاین میوه
-
خرید فالوور ارزان
-
خرید فالوور اینستاگرام
-
کابین آسانسور
-
قیمت هنگ درام
-
فروشگاه آنلاین لوازم آرایشی
-
خرید گل
-
مجله سلامت کوئیک فیت
-
بلبرینگ
-
فروش اقساطی با چک شخصی
-
سایت ترجمه
-
خرید یوسی
-
ثبت شرکت
-
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
-
خرید و فروش تتر
-
فروشگاه اینترنتی
-
دوره «MBA»
-
خرید یوسی پابجی
-
شرکت حمل و نقل
-
دکتریاب
-
خرید سرور hp
-
خرید فرش دستباف
-
مزایده خودرو
-
خرید بلیط هواپیما
-
آموزش حسابداری
-
فیلم ترسناک جدید
-
binance signals
-
قیمت روز گوشی
-
سرور HP
-
تدریس خصوصی زبان
-
فروش کابل شبکه
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است