طرز تهیه شامی گیلانی
شامی گیلانی یکی از غذاهای محلی و پرطرفدار است بسیار هم طعم عالی و بینظیری دارد. پیشنهاد میکنیم اگر هوس یک غذای محلی کردهاید، دست به کار شوید و شامی گیلانی را طبق دستور محلیها درست کنید.
شامی گیلانی یکی از غذاهای محلی و پرطرفدار است بسیار هم طعم عالی و بینظیری دارد. پیشنهاد میکنیم اگر هوس یک غذای محلی کردهاید، دست به کار شوید و شامی گیلانی را طبق دستور محلیها درست کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکوی مرغ
مواد لازم برای تهیه شامی گیلانی
گوشت گوسفند بدون چربی: ۵۰۰ گرم
لپه: ۵۰۰ گرم
فلفل، نمک، زردچوبه: به میزان لازم
پیاز: ۱ عدد متوسط
آب: به مقدار کافی
تخم مرغ: ۴ عدد درشت
زعفران دم کشیده: یک قاشق غذاخوری
روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه شامی گیلانی
۱. برای تهیه شامی پوک گیلانی یا شامی رشتی ابتدا باید لپهها را خیس کنید. لپهها باید در شامی حسابی له و ناپیدا شوند پس بهتر است لپهها را چند ساعت در آب بخیسانید و چند بار هم آب آنها را عوض کنید. بعد از چند ساعت خیس خوردن لپهها، آنها را بپزید. لپهها باید خوب پخته شوند و بعد از پخت آبکش کنید. گوشت را هم بعد از شستن، بپزید.
برای پختن گوشت یک عدد پیاز متوسط را به دو نیم تقسیم کنید. گوشت، پیاز و آب را در یک قابلمه بریزید و فلفل و زردچوبه هم به آن اضافه کنید. میزان آب باید به قدری باشد که در پایان پخت گوشت چیزی از آن باقی نمانده باشد. گوشت را روی شعله ملایم گاز بپزید و وقتی گوشت کاملا پخت و آب داخل قابلمه کشیده شد اجازه دهید کمی سرد شود.
۲. اگر بخواهید به روش سنتی و گیلانیهای قدیمی عمل کنید باید گوشت را ریش ریش کنید و لپهها را با گوشتکوب له کنید و سپس گوشت و لپه را با هم مخلوط کنید و حسابی ورز دهید تا یک مایه یکدست حاصل شود و لپه و گوشت از هم قابل تشخیص نباشند. اگر هم فرصت ندارید گوشت و لپه را در غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس تخممرغ، زعفران، فلفل، نمک و زردچوبه را به مایه گوشت و لپه اضافه کنید و حسابی ورز دهید تا تمام مواد خوب با هم مخلوط و یکدست شوند.
بهتر است مایه شامی پوک گیلانی را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند. روی ظرف سلفون بکشید. برای هر عدد شامی پوک گیلانی یا رشتی مقداری از مایه به اندازه یک گردو بردارید، کف دست گرد کنید و با انگشت یک سوارخ وسطش درست کنید. مقداری روغن مایع در ماهیتابه بریزید، وقتی روغن داغ شد شامیها را در ماهیتابه بریزید سرخ کنید. وقتی رنگ شامی طلایی شد آن را از ماهیتابه بیرون بیاورید و در ظرف مورد نظر بچینید.
ایرنا زندگی
وبگردی
-
الی گشت
-
شریف تریپ
-
شرکت حمل و نقل
-
نصب آنتن شمال تهران
-
سرور HP
-
طراحی وب سایت
-
خرید سرور hp
-
buy neuralink
-
binance signals
-
کلینیک زیبایی آنیل
-
فیلم ترسناک جدید
-
تعمیر کرکره پارکینگ
-
بلیط هواپیما
-
آموزش تاتو در تهران
-
تدریس خصوصی زبان
-
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
-
صرافی ارز دیجیتال
-
فریت بار مسافری با همراه دژ
-
لیست قیمت نهال گردو
-
کابین آسانسور
-
خرید انلاین نهال گردو
-
خرید فالوور فیک
-
نهال گردو
-
آموزش هک
-
حمل اثاثیه منزل در اصفهان
-
خرید گل
-
خرید ووچر
-
خرید فالوور ارزان
-
rdiet.ir
-
اورینگ وایتون پکینگ
-
«خرید ویزاکارت»
-
سئو سایت
-
فروش اقساطی با چک شخصی
-
هاست ایران
-
بهترین آهنگ های ایرانی
-
مهاجرت به کانادا
-
خرید فالوور واقعی فعال
-
تبلیغ در گوگل
-
بلیط استانبول
-
خرید کولر گازی
-
خرید فالوور ارزان
-
درمان بواسیر خارجی
-
دانلود آهنگ جدید
-
آموزش تاتو در تهران
-
قطعات خودرو
-
بلیط هواپیما ارزان
-
چمن مصنوعی ایرانی
-
گندم موزیک
-
خرید یوسی
-
خرید سرور مجازی
-
ژنیکوماستی
-
بلبرینگ
-
قیمت چمن مصنوعی
-
خرید سرور hpe
-
متخصص سئو
-
خرید سی پی کال آف دیوتی موبایل
-
آموزش ارز دیجیتال
-
سایت ترجمه
-
واردات کالا از چین
-
خرید وب مانی
-
دانلود فیلم هندی
-
دانلود فیلم ایرانی
-
طراحی سایت
-
سرور اچ پی
-
ایمپلنت یک روزه
-
دانلود فیلم
-
تعمیر کرکره مغازه
-
آموزش صرافی bingx دلفین وست
-
مزایده خودرو
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است