طرز تهیه خورش هویج؛ آذری خوشمزه
خورش هویج یکی از غذاهای ترش و شیرین لذیذ است که با یک بار امتحان کردن، عاشق آن میشوید. در این مطلب، طرز تهیه خورش هویج تبریزی را به شما آموزش خواهیم داد.

دستپخت آذریها بسیار معروف است و تنوع غذایی بالایی هم دارند. خورش هویج یکی از غذاهای ترش و شیرین لذیذ است که با یک بار امتحان کردن، عاشق آن میشوید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش هویج تبریزی را به شما آموزش دهیم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اشکنه؛ راحت و خوشمزه
خورش هویج متعلق به شهر تبریز است و بسیاری آن را با نام خورش هویج ترکی یا خورش هویج تبریزی میشناسند. این خورش را در اصل با زردک که ظاهری شبیه به هویج دارد، تهیه میکنند که شیرینی کمتری نسبت به هویج دارد. آلو عضو مهم بعدی در این خورش است. ترکیب هویج و آلو در این غذا، ترکیب آشنایی است که قبلا در خیلی از غذاها دیدهایم. ترشی ملایم آلو، مکمل شیرینی هویج است و با هم طعمی ملس و خاص میسازند.
معمولا خورش هویج با گوشت قرمز تکهای تهیه میشود، اما میتوان از گوشت مرغ، بوقلمون یا گوشت چرخ کرده قلقلی هم استفاده کرد. حتی نوع گیاهی خورش هویج هم تهیه میشود که در آن گوشت به کلی حذف میشود.
در تهیه این خورش دست شما باز است و میتوانید با توجه به سلیقه خودتان تغییراتی کوچکی در آن بدهید، مثلا کمی رب انار به آن اضافه کنید یا به جای آب لیمو از آب غوره استفاده کنید. حتی میتوانید در نحوهی برش زدن هویج هم خلاقیت داشته باشید و ظاهر خورش خود را عوض کنید.
مواد لازم برای تهیه خورش هویج، برای ۴ نفر
هویج: ۱ کیلوگرم
گوشت خورشتی: ۲۵۰ گرم
آلو بخارا: ۱۰ عدد
پیاز: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: یک و نیم قاشق چایخوری
لیمو ترش تازه: ۱ عدد
زعفران دم کرده: به میزان لازم
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: دو سوم قاشق چایخوری
فلفل سیاه، ادویهی گوشت، دارچین: یک سوم قاشق چایخوری
پودر هل: نوک قاشق چایخوری
چوب دارچین: ۲ عدد
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه خورش هویج
۱. پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت را اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه با پیاز تفت دهید. گوشت خورش هویج باید درشت خرد شده باشد.
۲. ادویهها را به گوشت اضافه کنید و با هم تفت دهید.
۳. بعد از تفت دادن گوشت با ادویهها، آب جوش را تا جایی که روی گوشت را بگیرد، اضافه کنید و اجازه دهید با درب بسته به مدت ۲ ساعت گوشت کاملا بپزد.
۴. در حین پخت گوشت، هویجهای برش زده را در مقداری کره و روغن تفت دهید تا کاملا سرخ شوند. بعد از سرخ شدن، شکر و مقداری پودر دارچین به آن اضافه کنید و بعد از هم زدن از روی حرارت بردارید.
۵. هویج را از تابه خارج کنید و رب را در همان تابه تفت دهید.
۶. زمانی که گوشت پخت، هویج سرخ شده و رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. در صورتی که خورش به آب بیشتری احتیاج داشت، به آن آب جوش اضافه کنید و غلظت خورش را تنظیم کنید. حالا درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه همهی مواد با هم بپزند و خورش جا بیفتد.
۷. وقتی هویجها نیم پز شده بودند، آلوهای شسته شده، نمک، آب لیمو ترش و زعفران را اضافه کنید و خورش را بچشید؛ در صورت نیاز میتوانید کمی شکر، آب لیمو یا آب جوش اضافه کنید تا به طعمی ملس و ایدهال برسید.
مجله دیجیکالا - مریم ابراهیمی
وبگردی
-
الی گشت
-
دوره «MBA»
-
خرید سرور hpe
-
خرید یوسی پابجی موبایل
-
تحصیل در آمریکا با دیپلم
-
قفل دیجیتال
-
مجله سلامت کوئیک فیت
-
paraffin wax price
-
چمن مصنوعی
-
خرید فالور اینستاگرام
-
سرور HP
-
شرکت حمل و نقل
-
خرید یوسی
-
binance signals
-
خرید وب مانی
-
تعمیرگاه اتوداکار
-
فالوور اینستاگرام
-
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
-
خرید لوازم آرایشی
-
خرید فالوور اینستاگرام
-
خرید آنلاین میوه
-
سایت ترجمه
-
هاست ایران
-
«پشم سنگ»
-
سردخانه محلی مطمئن برای مواد غذایی
-
بلبرینگ
-
آموزش حسابداری
-
درمان بواسیر خارجی
-
فروش کابل شبکه
-
خرید کولر گازی
-
خرید و فروش تتر
-
منتوریکس سئو
-
خرید گوشی سامسونگ
-
خرید سرور hp
-
مزایده خودرو
-
فروش اقساطی با چک شخصی
-
طراحی وب سایت
-
خرید گل
-
خرید فالوور فیک
-
قیمت گاوصندوق
-
خرید سی پی کال آف دیوتی موبایل
-
خریدار نقره
-
خرید اکانت اسپاتیفای
-
کلینیک زیبایی آنیل
-
خرید فالوور ارزان
-
خرید یوسی
-
فیلم ترسناک جدید
-
neuralink chip
-
ایمپلنت یک روزه
-
دانلود آهنگ جدید
-
فروشگاه آنلاین لوازم آرایشی
-
کد تخفیف رایگان
-
سرور اچ پی
-
دکتریاب
-
دارالترجمه نزدیک من
-
طراحی سایت
-
تدریس خصوصی زبان
-
خرید سرور مجازی
-
آهن هایپر
-
خرید یوسی پابجی
-
«خرید ویزاکارت»
-
خرید سرور hp
-
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
-
گندم موزیک
-
قیمت روز گوشی
-
نرم افزار CRM دیدار
-
بهترین آهنگ های ایرانی
-
دانلود فیلم ایرانی
-
دانلود فیلم هندی
-
سئو سایت
-
تبلیغ در گوگل
-
بلیط هواپیما ارزان
-
چمن مصنوعی
-
کابین آسانسور
-
خرید سرور
-
قطعات خودرو
-
ثبت شرکت
-
رینگ لایت
-
خرید کابینت
-
خرید بلیط هواپیما
-
جدید ترین آهنگ ها
-
انگشتر جواهر
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است