طرز تهیه اشکنه؛ خوشمزه و آسان

مواد لازم برای تهیه اشکنه:

    تخم مرغ: ۴ عدد
    پیاز: ۱ عدد درشت
    آرد: ۲ قاشق غذاخوری
    شنبلیله خشک شده: ۱ قاشق غذاخوری
    زردچوبه: نصف قاشق سوپ خوری
    نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماش پلو؛ ساده و بسیار مقوی

طرز تهیه و دستور پخت اشکنه:

۱. پیازها را بشویید و با یک چاقو مناسب خرد کنید و سپس در یک قابلمه آن را سرخ کنید.
۲. وقتی که پیازها طلایی شدند آرد و شنبلیله را به آن اضافه کنید و مقداری آن را تفت دهید.
۳. بعد از تفت دادن آخر کار زردچوبه را اضافه کنید.
۴. سپس ۳ تا ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید.
۵. در این مرحله مقداری نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید.
۶. تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و آنها را کاملاً هم بزنید.
۷. در مرحله بعد تخم مرغ‌ها را به آرامی به اشکنه اضافه کنید و دائماً آن را یا یک قاشق هم بزنید تا تخم مرغ‌ها سفت و بسته نشود.
۸. میزان فلفل و نمک را امتحان کنید و در صورت لزوم دوباره اضافه کنید.
۹. پس از آن که مقداری اشکنه قل خورد، غذا حاضر است.