شِله امیری
شله امیری، یکی از غذاهای محلی خوشمزه ایلام است که با ترکیب ماش، برنج محلی (برنج عنبربو)، پیاز، روغن محلی، نمک و فلفل درست میشود. این غذا بهدلیل استفاده از ماش، دارای فیبر زیاد و طبعی گرم است و بهعنوان دارویی برای درمان سرماخوردگی شناخته میشود.
مواد لازم برای چهار نفر
ماش: نصف لیوان
برنج: نصف لیوان
پیاز: یک عدد
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
آب: به مقدار لازم
نعنا خشک: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ماش را پس از پاک کردن و شستن، بههمراه آب تازه در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا ماشها خوب بپزند. سپس شعله گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا ماشها سرد شوند. پس از خنک شدن ماش، آنها را چنگ بزنید تا تفالههای ماش (پوست ماش) جدا شود. پوست ماش را دور بریزید.
برنج را از یک ساعت قبل در آب و کمی نمک خیس کنید. سپس آب آن را خالی کنید و برنج را بههمراه نمک در قابلمه ماش (و آب ماش) بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا برنج بپزد و نرم شود. در همین حین، پیاز خرد شده را در یک تابه در روغن تفت دهید تا خوب طلایی و سرخ شود. سپس به آن نمک، فلفل و زردچوبه بیفزایید. پیاز سرخ شده را به برنج در حال پخت بیفزایید و اجازه دهید تا غذا برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه جا بیفتد. توجه داشته باشید که شله امیری نباید زیاد سفت شود. در آخر غذا را در ظرف سرو بکشید و روی آن را پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید.
منبع: برترین ها
وبگردی
-
الی گشت
-
برد دیپسی
-
فروش اقساطی با چک شخصی
-
خرید سرور hpe
-
شرکت حمل و نقل
-
تعمیر کرکره مغازه
-
قالب فروشگاهی وردپرس
-
شریف تریپ
-
گندم موزیک
-
سایت ترجمه
-
بلبرینگ
-
لباس خواب
-
آموزش هک
-
«خرید ویزاکارت»
-
چمن مصنوعی ایرانی
-
دانلود فیلم ایرانی
-
سمساری
-
تبلیغ در گوگل
-
بلیط هواپیما ارزان
-
دکتریاب
-
ایمپلنت یک روزه
-
نهال بادام
-
بلیط استانبول
-
خرید ووچر
-
فروشگاه لوازم آرایشی
-
خرید فالوور ارزان
-
نهال گردو
-
فیلم ترسناک جدید
-
وکیل خانواده
-
هاست ایران
-
خرید انلاین نهال گردو
-
خرید سرور hp
-
تعمیر کرکره پارکینگ
-
خرید کولر گازی
-
خرید سرور مجازی
-
مزایده خودرو
-
دانلود فیلم
-
خرید یوسی
-
قیمت چمن مصنوعی
-
دانلود آهنگ جدید
-
خرید فالوور واقعی فعال
-
طراحی سایت
-
کابین آسانسور
-
بهترین آهنگ های ایرانی
-
کلینیک زیبایی آنیل
-
خریدار نقره
-
آموزش تاتو در تهران
-
قطعات خودرو
-
خرید وب مانی
-
خرید گل
-
سرور HP
-
سئو سایت
-
طراحی وب سایت
-
بلیط هواپیما
-
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است