شربت توتفرنگی خانگی
شربت توتفرنگی تازه یکی از آن شربتهای پرکاربرد است که هم میتوان آن را به صورت نوشیدنی استفاده کرد و هم روی انواع دسرها، پنکیکها و کیکهای خانگی استفاده کرد.

این شربت خوشمزه علاوه بر طعم و بوی عالی، قند کمتری هم نسبت به بسیاری از شربتها دارد.
به هنگام هوای گرم، تمایل به خوردن شربت و دسرهای خنک بیشتر میشود. شربت لیموناد یکی از اولین گزینههای انتخابی اکثر ماست، اما خوردن شربتهای میوهای دیگر مثل توت فرنگی و آلبالو هم خالی از لطف نیستند. به خصوص که در فصل توت فرنگی هم به سر میبریم.
همانطور که قبلا گفته شد توت فرنگی یکی از آن میوههای کم قند و خوش عطری ست که خواص بسیاری دارد. از این میوه خوش رنگ و بو علاوه بر استفاده مستقیم، استفادههای غیر مستقیم بسیاری میشود مثل طعم دهی به انواع داروها و وسایل بهداشتی مثل شامپو و صابون تا استفاده از اسانس آن در صنعت عطرسازی و اخیرا هم که روسیه واکسن کرونا با طعم توت فرنگی را روانه بازار کرده است؛ بنابراین موارد مصرف توت فرنگی تنها منحصر به خوراکی و آدامسهای خوش طعم نمیشود.
اغلب ما تصورمان نسبت به شربت توت فرنگی، شربتی کاملا صاف و کمی غلیظ است که با افزودن آب به آن، به صورت یک نوشیدنی گوارا در میآید، در صورتی که شربت توت فرنگی با میوه کامل به طوری که پالپ تکه تکه شده در آن کاملا مشخص است، نوع دیگری ست که برای ریختن روی انواع پنکیک و وافل درست میشود. ما در زیر هر دو نوع را به شما آموزش خواهیم داد.
شربت توت فرنگی
مواد لازم
توت فرنگی: ۱ کیلو
آب: ۴ پیمانه
شکر: ۲ پیمانه
طرز تهیه
توت فرنگیها را تمیز شسته، سپس قسمت بالای آنها را با یک چاقوی باریک با چرخاندن چاقو دور ساقه، جدا کرده و ساقه را دور بریزید.
توت فرنگیها را به تکههای کوچکتر خرد کنید.
تکههای توت فرنگی را داخل قابلمهای متوسط بریزید.
۴ پیمانه آب را روی آن بریزید و بگذارید روی گاز تا به جوش اید. حرارت را کاهش دهید تا به حالت قل آرام دربیاید و بگذارید توت فرنگیها به مدت ۲۰ دقیقه بپزند. کف روی ان را بگیرید و دور بریزید.
بعد از ۲۰ دقیقه، توت فرنگیها بیشتر رنگشان را از دست میدهند و آب باید به رنگ صورتی مایل به قرمز دربیاید. قابلمه را از روی حرارت بردارید.
با استفاده از یک الک ریز، تکههای توت فرنگی را از شربت جدا کنید و شربت را داخل ظرف دیگری خالی کنید. قطعات جامد توت فرنگی را به منظور جدا کردن آب بیشتر، فشار ندهید انجام دادن این کار باعث کدر شدن رنگ شربت میشود.
وقتی مایع توت فرنگی جدا شد، تکههای توت فرنگی را دور ریخته یا داخل شیرینی بریزید. ۲ پیمانه شکر به مایع توت فرنگی اضافه کنید. آن را روی گاز گذاشته و بگذارید بجوشد، مرتب به هم بزنید تا شکر داخل شربت حل شود. بگذارید شربت توت فرنگی به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم باشد تا شکر به طور کامل حل شود. هر گونه کفی که روی آن ظاهر میشود، با کفگیر بردارید و دور بریزید.
آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کاملا خنک شود. شربت توت فرنگی به دست آمده را داخل ظرف شیشهای دردار بریزید و کاملا درب آن را ببندید. این شربت را میتوان به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کرد.
نکته: اگر به دنبال شربتی غلیظتر برای پنکیک یا وافل هستید، میتوانید آن را چند دقیقه بیشتر بجوشانید تا حجم مایع آن کم شود و غلیظتر شود. غلظت موجود برای تهیه نوشیدنی خوب است.
شربت توت فرنگی مخصوص وافل و پنکیک
احتمالا موقع تماشای تصاویر پنکیکها در اینترنت، نمونههایی را مشاهده کردید که آغشته به شربت توت فرنگی هستند درحالی که قطعات توت فرنگی هم روی آنها به عنوان تزئین قرار دارد. این نوع شربت توت فرنگی برای تزئین درست میشود و قطعات جامد توت فرنگی در آن، دور ریخته نمیشود و از غلیظ کننده هم استفاده میشود. این روش به صرفهتر نیز هست.
مواد لازم
توت فرنگی: ۱ کیلو (تکه تکه شده)
آب لیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۶ تا ۸ قاشق غذاخوری
آب: ۴ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری (۱۰ گرم)
طرز تهیه
داخل قابلمهای بزرگ، توت فرنگی، آب لیمو، شکر و ۲ قاشق غذاخوری آب را ریخته و بگذارید روی حرارت متوسط به بالا بجوشد، مرتب بهم بزنید.
حرارت را کمی کاهش داده و بگذارید تا بجوشید تا زمانی که آب توت فرنگیها خارج شود و توت فرنگیها نرم شوند، حدود ۶ تا ۸ دقیقه و همزمان مرتب بهم بزنید.
داخل یک کاسه کوچک، ۲ قاشق باقیمانده آب و نشاسته ذرت را بهم بزنید تا زمانی که یکدست شود. مخلوط نشاسته ذرت را داخل مخلوط توت فرنگی بریزید و بگذارید بجوشد، تا یک دقیقه مرتب بهم بزنید.
آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. داخل ظرفی دردار ریخته و به مدت ۳ روز بگذارید نگه دارید. خلی ساده خیلی عالی!
نکات مهم
برای اینکه طعم بهتری داشته باشد از توت فرنگی تازه استفاده کنید، اما اگر در فصل توت فرنگی نیستید، از توت فرنگی یخ زده هم میتوان استفاده کرد.
اگر میخواهید یک شربت صاف و یکدست داشته باشید، میتوانید محتویات قابلمه را پس از پخته شدن، داخل مخلوط کن بریزید. موقع پوره کردن، یک حوله آشپزخانه را روی درب مخلوط کن بریزید تا محتویات آن بیرون نریزید. بعد آن را از الکی ریز رد کنید.
منبع: مجله قرمز
وبگردی
-
الی گشت
-
آموزش هک
-
تعمیر کرکره پارکینگ
-
واردات کالا از چین
-
لیست قیمت نهال گردو
-
ژنیکوماستی
-
خرید فالوور واقعی فعال
-
هاست ایران
-
خرید فالوور فیک
-
آموزش تاتو در تهران
-
rdiet.ir
-
کابین آسانسور
-
فریت بار مسافری با همراه دژ
-
آموزش صرافی bingx دلفین وست
-
خرید انلاین نهال گردو
-
«خرید ویزاکارت»
-
دانلود فیلم
-
آموزش تاتو در تهران
-
سئو سایت
-
خرید سرور مجازی
-
شرکت حمل و نقل
-
خرید سی پی کال آف دیوتی موبایل
-
خرید فالوور ارزان
-
فروش اقساطی با چک شخصی
-
تبلیغ در گوگل
-
buy neuralink
-
بلبرینگ
-
تعمیر کرکره مغازه
-
خرید وب مانی
-
قطعات خودرو
-
خرید فالوور ارزان
-
تدریس خصوصی زبان
-
اورینگ وایتون پکینگ
-
گندم موزیک
-
خرید سرور hpe
-
طراحی وب سایت
-
صرافی ارز دیجیتال
-
درمان بواسیر خارجی
-
کلینیک زیبایی آنیل
-
چمن مصنوعی ایرانی
-
بهترین آهنگ های ایرانی
-
بلیط هواپیما ارزان
-
خرید گل
-
ایمپلنت یک روزه
-
بلیط استانبول
-
سرور HP
-
سایت ترجمه
-
مزایده خودرو
-
حمل اثاثیه منزل در اصفهان
-
قیمت چمن مصنوعی
-
شریف تریپ
-
binance signals
-
نصب آنتن شمال تهران
-
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
-
خرید کولر گازی
-
متخصص سئو
-
خرید یوسی
-
بلیط هواپیما
-
طراحی سایت
-
دانلود آهنگ جدید
-
آموزش ارز دیجیتال
-
دانلود فیلم هندی
-
مهاجرت به کانادا
-
سرور اچ پی
-
خرید ووچر
-
خرید سرور hp
-
فیلم ترسناک جدید
-
نهال گردو
-
دانلود فیلم ایرانی
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است