سوپ مرغ

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ

    سینه مرغ: ۱ عدد
    جو پوست کنده: نصف لیوان
    گندم بلغور: نصف لیوان
    جعفری خرد شده: نصف لیوان
    رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
    سیر: ۲ حبه
    نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه سوپ مرغ

جو و گندم بلغور را از یک ساعت قبل با آب ولرم خیس کنید. سپس آن‌ها را آبکش کنید و توی قابلمه بریزید. سینه مرغ را همراه با سیر خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کنید و دو لیوان آب جوش توی قابلمه بریزید. شعله اجاق گاز را زیاد کنید تا سوپ جوش بیاید؛ سپس شعله را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و حدود سی تا چهل دقیقه زمان بدهید تا جو و گندم همراه با سینه مرغ بپزند. در این فاصله چند بار سوپ را هم بزنید تا مانع سر رفتن آن شوید.

در مرحله بعد سینه مرغ پخته را از سوپ بیرون بیاورید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس سینه را خرد یا ریش ریش کنید. نصف مواد توی قابلمه را توی دستگاه مخلوط کن بریزید و با دور کم حدود بیست ثانیه میکس کنید و دوباره آن را به مواد توی قابلمه اضافه کنید. سینه مرغ خرد شده را همراه با رب گوجه توی قابلمه بریزید و نیم ساعت دیگر زمان بدهید تا رب با مواد سوپ بجوشد. در مرحله آخر جعفری خرد شده را به سوپ اضافه کنید و پنج دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. هنگام سرو می‌توانید به سوپ آب لیمو اضافه کنید.

منبع: برترین ها