سالاد کلم قرمز

مواد لازم

     یک کیلوگرم کدو حلوایی ریز شده
     2 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
     دو حبه سیر نازک حلقه شده
     2 قاشق سوپ‌ خوری مریم گلی تازه خرد شده
     فلفل سیاه
     نمک به مقدار لازم
     نصف پیمانه گردو خرد شده
     8 برگ کلم قرمز
     200 گرم پنیر لیقوان خرد شده
     2 قاشق سوپ‌خوری آب لیمو

طرز تهیه

1. فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد (400 درجه فارنهایت) روشن کنید.

2. کدو حلوایی و نیمی از روغن زیتون را در سینی فر بریزید و مخلوط کنید و به صورت رو باز به مدت 10 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید و کبابی کنید.

3. سپس سیر، مریم گلی، نمک و فلفل را به کدو حلوایی افزوده و اجازه دهید تا پنج دقیقه دیگر به صورت رو باز داخل فر بماند تا کدو نرم شود. پس از این مرحله، از فر در آورده، گردوها را اضافه کنید و هم بزنید.

4. برگ‌های کلم قرمز را به صورت یک لایه باز در بشقاب های مورد نظر بچینید و مخلوط کدو را روی آن ها بریزید. پنیر لیقوان را روی آن ریخته، مخلوط آب لیمو و بقیه روغن زیتون را نیز بیفزایید و به دلخواه تزیین و سرو کنید.

منبع: برترین ها