خورش قلیه مرغ
خورشت قلیه مرغ یک غذای خوشمزه و مفید است که طرز تهیه آن مانند قلیه ماهی است، اما تفاوتهای کمی نیز با آن دارد؛ بنابراین اگر از طعم ماهی در قلیه ماهی خوشتان نمیآید و یا به دنبال تهیه یک غذای جدید با مرغ هستید میتوانید به جای آن قلیه مرغ را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم
سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
سیر: ۳ حبه
پیاز: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
گشنیز: ۱۲۵ گرم
شنبلیله: ۱۲۵ گرم
سیر: ۵ حبه
تمبر هندی: ۱ بسته
زیره: به میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
فلفل قرمز: به میزان لازم
زنجبیل: به میزان لازم
آرد گندم: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده: ۱ قاشق غذاخوری
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه
استفاده از تمبر هندی به دلیل طعم ترشی که دارد به این غذا طعم خاص و بی نظیری را میدهد و برای افرادی که به غذاهای ترش علاقه دارند میتواند خوشمزه و لذت بخش باشد.
مرحله اول
برای تهیه قلیه مرغ ابتدا سینه مرغ را شسته و به تکههای مربعی تقسیم میکنیم سپس داخل قابلمه مقداری روغن ریخته و پیاز را درون آن به صورت نگینی خرد میکنیم و کمی تفت میدهیم. بعد از آن سیر را نیز له یا رنده میکنیم و به پیاز داغ اضافه میکنیم حالا کمی فلفل و نمک و زردچوبه به پیاز داغ اضافه کرده و سپس سینه مرغ را به قابلمه اضافه میکنیم و با پیاز داغ تفت میدهیم تا تغییر رنگ داده و عطر پیاز و سیر به خورد آن برود. بعد از اینکه تغییر رنگ داد آرد گندم را به مرغها اضاف میکنیم و با آن ترکیب میکنیم سپس پودر زنجبیل را به آنها اضافه میکنیم و تفت میدهیم البته میتوان به مقدار کم از زنجبیل تازه رنده شده به جای پودر زنجبیل استفاده کرد.
مرحله دوم
بعد زیره را نیز پودر کرده و به موادمان اضافه میکنیم. حالا باید سبزیها را اضافه کنیم، اما بهتر است قبل از اضافه کردن سبزیها آنها را ساطوری کرده و در ماهیتابهای جدا تفت دهیم و به اصطلاح سرخ کنیم تا موقع پختن در قابلمه آب نیندازد و بو و طعم آن با موادمان ترکیب شود. هنگام سرخ کردن سبزیها دو حبه سیر را نیز نگینی کرده و به سبزیها اضافه میکنیم و همراه آنها تفت میدهیم. حالا وقتی سبزیها سرخ شدند آن را داخل قابلمه حاوی مرغ و سایر مواد ریخته و به همراه آنها تفت میدهیم. حالا رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه میکنیم و به همراه مواد تفت میدهیم.
مرحله سوم
حالا در یک کاسه تمبر هندی را ریخته و هستهها را از آن جدا میکنیم سپس کمی آب ولرم داخل تمبر هندی میریزیم و با دست تمبرهندی را از هم باز کرده و داخل آب حل میکنیم. بعد تمبر هندی را به قابلمه اضافه کرده و همه مواد را با هم خوب مخلوط میکنیم سپس زعفران دم کرده را به خورشت اضافه میکنیم و آن را میچشیم تا در صورت نیاز نمک و فلفل آن را تنظیم کنیم.
مرحله چهارم
در آخر نیز پودر فلفل قرمز را مطابق سلیقه خود و به اندازهای که دوست دارید به خورشت اضافه کنید و سپس در قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم و آرام آرام بپزد و جا بیفتد. بعد از مدتی خورشت شما آماده میشود و میتوانید بعد از دم کردن برنج، آن را سرو کرده و به همراه خانواده از طعم و مزه یک غذای لذیذ و خوشمزه لذت ببرید.
منبع: مامیفود
وبگردی
-
الی گشت
-
آموزش هک
-
دانلود فیلم
-
اورینگ وایتون پکینگ
-
کلینیک زیبایی آنیل
-
بهترین آهنگ های ایرانی
-
قطعات خودرو
-
شریف تریپ
-
buy neuralink
-
آموزش تاتو در تهران
-
خرید سرور مجازی
-
واردات کالا از چین
-
مهاجرت به کانادا
-
بلیط هواپیما ارزان
-
طراحی وب سایت
-
فریت بار مسافری با همراه دژ
-
خرید کولر گازی
-
تعمیر کرکره مغازه
-
binance signals
-
خرید فالوور فیک
-
آموزش تاتو در تهران
-
نصب آنتن شمال تهران
-
دانلود فیلم ایرانی
-
آموزش ارز دیجیتال
-
تبلیغ در گوگل
-
دانلود آهنگ جدید
-
rdiet.ir
-
سئو سایت
-
خرید وب مانی
-
تدریس خصوصی زبان
-
لیست قیمت نهال گردو
-
خرید فالوور ارزان
-
فروش اقساطی با چک شخصی
-
بلیط استانبول
-
خرید فالوور واقعی فعال
-
خرید ووچر
-
بلیط هواپیما
-
کابین آسانسور
-
سایت ترجمه
-
متخصص سئو
-
خرید سی پی کال آف دیوتی موبایل
-
ژنیکوماستی
-
نهال گردو
-
«خرید ویزاکارت»
-
هاست ایران
-
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
-
خرید فالوور ارزان
-
ایمپلنت یک روزه
-
بلبرینگ
-
گندم موزیک
-
خرید گل
-
خرید انلاین نهال گردو
-
قیمت چمن مصنوعی
-
سرور اچ پی
-
درمان بواسیر خارجی
-
خرید سرور hp
-
خرید یوسی
-
دانلود فیلم هندی
-
تعمیر کرکره پارکینگ
-
حمل اثاثیه منزل در اصفهان
-
فیلم ترسناک جدید
-
شرکت حمل و نقل
-
صرافی ارز دیجیتال
-
طراحی سایت
-
مزایده خودرو
-
آموزش صرافی bingx دلفین وست
-
چمن مصنوعی ایرانی
-
خرید سرور hpe
-
سرور HP
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است