خوراک کرفس و مرغ

خوراک کرفس یکی از انواع خوراک‌ها می‌باشد که می‌توانید هم با گوشت و هم مرغ تهیه کنید و اگر گیاه خوار هستید و به کرفس علاقمند هستید می‌توانید گوشت را حذف و از قارچ یا هر نوع جایگزین دیگر استفاده کنید.

مواد لازم:

سینه مرغ ۱ عدد

کرفس تازه ۱ دسته

هویج ۲ عد

فلفل دلمه ۱ عدد

رب ۱ ق غذا خوری

پیاز ۱ عدد

سیر ۲ حبه

آب لیموترش به مقدار لازم

زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه:

سینه مرغ خرد شده را داخل کاسه ریخته و کمی زعفران و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید تا مزه دار شود.

سینه مرغ مزه دار شده را در تابه سرخ کنید.

پیاز خرد شده را هم جداگانه داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد سیر خرد شده را با آن تفت دهید.

سپس مرغ سرخ شده اضافه کنید و کمی با پیاز تفت دهید در ادامه هویج خرد شده و فلفل دلمه نگینی شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

سپس رب و کمی دارچین و ادویه کاری و فلفل قرمز را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.

کرفس‌های خرد شده را هم به مواد اضفه کنید و درب تابه را گذاشته و بگذارید با حرارت ملایم خوراک پخته و غلیظ شود.

در انتها نمک را اندازه و به دلخواه آب لیموترش را اضافه کنید.

منبع: عصر ایران