تهچین هویج
قاطی پلوها انواع و اقسام دارند ولی وقتی قرار است بدون گوشت سرو شوند، میشود برایشان سنگ تمام گذاشت.

مواد لازم
۳۰۰ گرم فیله مرغ
۳ پیمانه برنج
۳ عدد زرده تخممرغ
۴ قس ماست پرچرب
۲ قس زعفران دمکرده
۱ قم دارچین
۱ عدد پیاز
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن مایع مقداری
۱ قم زردچوبه
۵۰ گرم کره
طرز تهیه
۱. برنج را شسته، در کاسه با مقداری آب و نمک خیس کنید. هویجها را پوست گرفته، بشویید و خلالی خرد کنید، در تابهای مقداری روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. خلالهای هویج را در روغن سرخ کنید و بعد از روغن درآورده و کناری بگذارید.
۲. پیاز را پوست گرفته، خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. فیلههای مرغ را به قطعات ریز برش بزنید، به تابه پیازها اضافه کنید و تفت دهید.
۳. برای مزهدار شدن مرغ به آن نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و خوب سرخ کنید. در آخر کمی زعفران دمکرده افزوده، حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید تا بپزند. هویج را هم به تابه مرغ در حال پخت اضافه کنید. در صورت نیاز به اندازه نیمپیمانه آب اضافه کنید و در تابه را بگذارید.
۴. برنج را داخل آب جوش ریخته و طبق معمول آبکش کنید. در کاسهای مناسب زردههای تخممرغ را ریخته و با چنگال کمی هم بزنید. زعفران دمکرده و ماست را اضافه کرده و مخلوط کنید. مایه تهچین آماده است.
۵. برنج را داخل مایه تهچین ریخته و خوب مخلوط کنید. تابهای که میخواهید تهچین را در آن بپزید چرب کنید. نیمی از مایه برنج را در تابه ریخته و با پشت قاشق فشرده و یکدست کنید.
۶. مرغ و هویج را روی لایه اول برنج ریخته و پهن کنید تا همه سطح برنج را بپوشاند. مقداری دارچین روی مرغ و هویج بپاشید. حالا نوبت مابقی برنج آغشته به مایه تهچین است. آن را روی بقیه مواد ریخته و با پشت قاشق یکدست و کمی فشرده کنید.
۷. تابه را روی حرارت ملایم گذاشته و با ته چنگال در برنج چند سوراخ ایجاد کنید. کره را آب کرده و روی تهچین بریزید، حالا در تابه را گذاشته و اجازه دهید تهچین دم بکشد. بعد از دم کشیدن، تهچین را در یک سینی یا دیس مناسب سر و ته کرده، برش زده و سرو کنید.
منبع: برترین ها
وبگردی
-
الی گشت
-
بلیط هواپیما
-
تعمیر کرکره مغازه
-
خرید وب مانی
-
مزایده خودرو
-
«خرید ویزاکارت»
-
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
-
کلینیک زیبایی آنیل
-
نهال گردو
-
دانلود فیلم
-
خرید گل
-
بلبرینگ
-
فیلم ترسناک جدید
-
هاست ایران
-
دکتریاب
-
خرید انلاین نهال گردو
-
فروشگاه لوازم آرایشی
-
دانلود فیلم ایرانی
-
خرید یوسی
-
خرید سرور hp
-
قالب فروشگاهی وردپرس
-
خرید سرور hpe
-
قطعات خودرو
-
خرید فالوور واقعی فعال
-
خرید فالوور ارزان
-
خرید کولر گازی
-
وکیل خانواده
-
سرور HP
-
لباس خواب
-
طراحی وب سایت
-
تعمیر کرکره پارکینگ
-
دانلود آهنگ جدید
-
کابین آسانسور
-
بهترین آهنگ های ایرانی
-
سمساری
-
آموزش هک
-
ایمپلنت یک روزه
-
گندم موزیک
-
آموزش تاتو در تهران
-
بلیط استانبول
-
شرکت حمل و نقل
-
برد دیپسی
-
بلیط هواپیما ارزان
-
تبلیغ در گوگل
-
فروش اقساطی با چک شخصی
-
طراحی سایت
-
چمن مصنوعی ایرانی
-
سئو سایت
-
شریف تریپ
-
خریدار نقره
-
خرید ووچر
-
نهال بادام
-
قیمت چمن مصنوعی
-
سایت ترجمه
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است