آش کشکینه
کشکینه یا همان ترخینه غذای محلی است که در بسیاری از شهر های غرب کشور طبخ می شود. غذایی که می توان به سرعت آن را تهیه کرد و برخلاف دستور پخت دیگر آش ها، زمان بسیار کمی را برای پخت آن صرف آن کرد.

کشکینه آشی محلی است که می توان آن را برخلاف دیگر آش هایی که زمان بسیاری باید برای پخت آن صرف کرد به آسانی و در زمانی کوتاهی آماده کرد. غذایی که در تمام فصول سال قابل استفاده است و در فصل های سرد تاثیر بسیار مثبتی در درمان سرماخوردگی دارد.
این غذا از گندم نیم کوب شده، پونه خشک، زردچوبه، نمک و سبزیجات بومی در غرب است که چندین روز در دوغ خیسانده می شود و بعد از چند روز که خمیر مانند شد به قطعاتی قالبی شکل در آورده و در هوای آزاد خشک می کنند. این غذا در مناطق لر و کرد نشین تفاوت های کوچکی در طبخ با یکدیگر دارند و حتی می توان آن را با حبوبات مختلف مانند ماش، عدس و لوبیا با توجه سلیقه غذایی متنوع کرد.
کشکینه یا ترخینه را می توانید از عطاری ها تهیه کنید. این غذا به نوعی غذای نیمه آماده محسوب می شود با این تفاوت که ماندگاری بسیاری دارد و نیازی به نگه داری حتی در یخچال ندارد.
مواد لازم:
کشکینه: دو عدد
پیاز: یک عدد بزرگ
نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
پونه خشک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم (با توجه به ذائقه)
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. کشکینه را به مدت دو ساعت در آب میخیسانیم تا دوغ آن جدا شود.
۲. سپس گندم ها را از دوغ جدا کرده و همراه دو لیوان آب روی حرارت ملایم می پزیم.
۳. در این مدت پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن تفت می دهیم.
۴. دوغی که ابتدا از کشکینه جدا شده بود را به آش اضافه کنید، اما ابتدا مطمئن شوید که گندم ها به خوبی پخته شده باشد.
۵. زردچوبه و فلفل سیاه را به آش اضافه کنید.
۶. در مرحله آخر پیاز داغ را به کشکینه در حال پخت اضافه کرده و همراه با آن مدت کمی پخته شود.
۷. در مرحله آخر پونه را به آش کشکینه اضافه کنید و چند دقیقه بعد آن آش آماده است.
وبگردی
-
الی گشت
-
چمن مصنوعی
-
فیلم ترسناک جدید
-
خرید فالور اینستاگرام
-
فروش اقساطی با چک شخصی
-
paraffin wax price
-
کابین آسانسور
-
خرید یوسی
-
مزایده خودرو
-
فروشگاه اینترنتی
-
سرور HP
-
خرید لوازم آرایشی
-
گندم موزیک
-
خرید وب مانی
-
خرید فالوور ارزان
-
خرید گل
-
آهن هایپر
-
انگشتر جواهر
-
قیمت هنگ درام
-
قفل دیجیتال
-
ایمپلنت یک روزه
-
خرید آنلاین میوه
-
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
-
سردخانه محلی مطمئن برای مواد غذایی
-
دانلود فیلم ایرانی
-
خرید بلیط هواپیما
-
تعمیر کرکره برقی شبانه روزی
-
نرم افزار CRM دیدار
-
طراحی سایت
-
تدریس خصوصی زبان
-
قیمت میلگرد
-
ثبت شرکت
-
binance signals
-
دانلود آهنگ جدید
-
آموزش حسابداری
-
خرید سرور hp
-
خرید سرور
-
جدید ترین آهنگ ها
-
خرید پرفکت مانی
-
فروشگاه آنلاین لوازم آرایشی
-
خرید سرور hp
-
طراحی وب سایت
-
سایت ترجمه
-
کد تخفیف رایگان
-
خرید یوسی
-
دانلود فیلم هندی
-
دکتریاب
-
خرید یوسی پابجی
-
خرید فالوور اینستاگرام
-
بهترین آهنگ های ایرانی
-
مجله سلامت کوئیک فیت
-
خرید و فروش تتر
-
شرکت حمل و نقل
-
کلینیک زیبایی آنیل
-
خرید فرش دستباف
-
دوره «MBA»
-
هاست ایران
-
خرید کولر گازی
-
تبلیغ در گوگل
-
درمان بواسیر خارجی
-
تعمیرگاه اتوداکار
-
خرید یوسی پابجی موبایل
-
سئو سایت
-
دارالترجمه نزدیک من
-
سرور اچ پی
-
neuralink chip
-
خرید فالوور فیک
-
بلبرینگ
-
فروش کابل شبکه
-
قیمت روز گوشی
-
چمن مصنوعی
-
تحصیل در آمریکا با دیپلم
-
قطعات خودرو
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است