آش دوغ اردبیل
اگر از ماست پاستوریزه استفاده میکنید، در صورت دسترسی کمی کره محلی به آش اضافه کنید تا طعم آن خوشمزهتر شود.

آش دوغ یکی از آشهای سنتی و اصیل ایرانیه که با دوغ و ماست تهیه میشه و فوق العاده لذیذ و خوشمزه است این آش معمولا به رنگ سفید سرو میشه و برای همین بهتره از زردچوبه داخلش استفاده نشه و هم با کوفته قل قلی و هم بدون اون تهیه میشه.
مواد لازم
دوغ: ۲ لیتر
ماست: ۲ لیتر
تخم مرغ: ۱ عدد
برنج: ۱ پیمانه
نخود خام: ۲/۳ پیمانه
تره و گشنیز: ۵۰۰ گرم
نمک وفلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
در ابتدا نخود رو با مقدار کافی آب میپزیم.
نکتهی مهم برای تهیه این آش اینه که سعی کنیم تا دوغ و ماست در حین پخت نبره برای همین در ابتدا ماست رو با همزن دستی میزنیم تا کاملا بازو یکنواخت بشه.
بعد دوغ رو هم به ماست اضافه کرده و باز با همزن دستی میزنیم تا مخلوط یکنواخت بشه.
حالا تخم مرغ رو داخل مخلوطمون میریزیم و باز با همزن دستی میزنیم تا تخم مرغ کاملا حل بشه. تخم مرغ به نبریدن مایه در هنگام پخت کمک میکنه.
مایه آش رو روی حرارت زیاد میذاریم و برنجی که شستیم رو اضافه میکنیم و به صورت مداوم همشون میزنیم تا از بریدن ماست و دوغ جلوگیری کنیم.
باید به هم زدن مداوم ادامه بدیم تا مایه به جوش بیاد و شروع به قل قل زدن کنه.
در این مرحله سبزی که نه خیلی ریز و نه خیلی درشت خرد کردیم رو اضافه میکنیم و حرارت رو هم کمی پایین میاریم، ولی نه خیلی پایین. دیگه احتیاجی نیست تا آش رو مداوم هم بزنیم همین که گاهی هم زده بشه تا ته نگیره کافیه.
وقتی سبزی آش پخت نخود پخته رو هم اضافه میکنیم و به مقدار کافی نمک و فلفل هم میزنیم و اجازه میدیم تا آش جابیوفته.
در صورتی که ترجیح بدین آش کوفته قل قلی داشته باشه میتونین کوفته هارو با ترکیب گوشت چرخی و پیاز رنده شده و نمک آماده و سرخ کنین و در انتها با آش سرو کنین
وبگردی
-
الی گشت
-
اورینگ وایتون پکینگ
-
خرید وب مانی
-
حمل اثاثیه منزل در اصفهان
-
طراحی سایت
-
آموزش صرافی bingx دلفین وست
-
کلینیک زیبایی آنیل
-
rdiet.ir
-
خرید فالوور ارزان
-
ژنیکوماستی
-
buy neuralink
-
شرکت حمل و نقل
-
شریف تریپ
-
آموزش تاتو در تهران
-
نهال گردو
-
خرید انلاین نهال گردو
-
کابین آسانسور
-
خرید سی پی کال آف دیوتی موبایل
-
هاست ایران
-
نصب آنتن شمال تهران
-
بلیط استانبول
-
فیلم ترسناک جدید
-
درمان بواسیر خارجی
-
فریت بار مسافری با همراه دژ
-
تعمیر کرکره پارکینگ
-
بهترین آهنگ های ایرانی
-
مهاجرت به کانادا
-
تعمیر کرکره مغازه
-
لیست قیمت نهال گردو
-
دانلود آهنگ جدید
-
چمن مصنوعی ایرانی
-
خرید سرور مجازی
-
دانلود فیلم
-
بلیط هواپیما
-
بلبرینگ
-
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
-
دانلود فیلم هندی
-
سرور اچ پی
-
صرافی ارز دیجیتال
-
binance signals
-
فروش اقساطی با چک شخصی
-
تبلیغ در گوگل
-
طراحی وب سایت
-
دانلود فیلم ایرانی
-
خرید گل
-
واردات کالا از چین
-
«خرید ویزاکارت»
-
خرید فالوور واقعی فعال
-
بلیط هواپیما ارزان
-
آموزش ارز دیجیتال
-
خرید سرور hp
-
خرید سرور hpe
-
خرید فالوور ارزان
-
خرید ووچر
-
آموزش تاتو در تهران
-
ایمپلنت یک روزه
-
قطعات خودرو
-
سرور HP
-
قیمت چمن مصنوعی
-
خرید یوسی
-
گندم موزیک
-
سایت ترجمه
-
سئو سایت
-
مزایده خودرو
-
متخصص سئو
-
خرید کولر گازی
-
آموزش هک
-
خرید فالوور فیک
-
تدریس خصوصی زبان
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است