آش ترخینه
آش ترخینه، یکی از مشهورترین غذاهای ایلامی است؛ آشی مقوی که درمان سرماخوردگی است. غذاهای محلی ایلام از طعم و مزه فوقالعادهای برخوردار هستند و مردم این استان در مناسبتها و فصول مختلف، غذاهای متنوعی میپزند. ترخینه، یکی از غذاهایی است که در فصل زمستان و بهدلیل شیوع سرماخوردگی طبخ و خورده میشود.
مواد لازم
ترخینه: ۳۰۰ گرم
نخود: ۵۰ گرم
عدس: ۵۰ گرم
لوبیا چیتی:۵۰ گرم
سبزی(تره، جعفری، گشنیز، اسفناج): ۳۰۰ گرم
پیاز: ۳ تا ۴ عدد
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
سیر داغ و نعنا داغ: برای سرو
طرز تهیه
ترخینههای خشک را بشویید تا اگر گرد و غباری در زمان خشککردن روی آن نشسته است، از بین برود. سپس آنها را بهمدت ۱ تا ۲ ساعت در مقداری آب گرم خیس کنید. حبوبات خیسخورده به غیر از عدس را آبکش کنید.
پیازهای خردشده را با کمی روغن در یک قابلمه بریزید و آنقدر سرخ کنید تا به رنگ طلایی دربیایند. کمی از آنها را برای تزئین نهایی آش کنار بگذارید. نخود و لوبیا را به پیازها بیفزایید و کمی آنها را با هم تفت دهید. ۳ پیمانه آب به آنها اضافه کنید. شعله گاز را زیاد کنید تا به آب به جوش بیفتد. سپس شعله گاز را کم کنید.
حدود یک ساعت بعد، عدس و ترخینه را آبکش کنید و همراه با نمک، زردچوبه و فلفل داخل قابلمه بریزید و بپزید. پس از گذشت ۳۰ دقیقه، سبزی آش را اضافه کنید و اجازه دهید تا آش ترخینه روی حرارت ملایم گاز جا بیفتد.
در این فاصله، سیر رندهشده و نعنا را با روغن در ماهیتابه تفت دهید و کنار بگذارید. آش را در یک کاسه مناسب بریزید و با نعنا داغ، سیر داغ و پیاز داغ تزئین کرده و سرو کنید.
منبع: برترین ها
وبگردی
-
الی گشت
-
مهاجرت به کانادا
-
گندم موزیک
-
متخصص سئو
-
کلینیک زیبایی آنیل
-
خرید سرور مجازی
-
قطعات خودرو
-
خرید فالوور ارزان
-
binance signals
-
فیلم ترسناک جدید
-
درمان بواسیر خارجی
-
بلیط استانبول
-
نصب آنتن شمال تهران
-
دانلود فیلم ایرانی
-
خرید سرور hp
-
«خرید ویزاکارت»
-
سرور اچ پی
-
خرید کولر گازی
-
سرور HP
-
تبلیغ در گوگل
-
شرکت حمل و نقل
-
هاست ایران
-
طراحی وب سایت
-
خرید فالوور فیک
-
تدریس خصوصی زبان
-
نهال گردو
-
ایمپلنت یک روزه
-
فروش اقساطی با چک شخصی
-
آموزش تاتو در تهران
-
آموزش ارز دیجیتال
-
خرید سی پی کال آف دیوتی موبایل
-
اورینگ وایتون پکینگ
-
قیمت چمن مصنوعی
-
سئو سایت
-
بلیط هواپیما ارزان
-
خرید ووچر
-
بلیط هواپیما
-
فریت بار مسافری با همراه دژ
-
rdiet.ir
-
دانلود فیلم هندی
-
تعمیر کرکره پارکینگ
-
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
-
کابین آسانسور
-
خرید سرور hpe
-
بلبرینگ
-
تعمیر کرکره مغازه
-
آموزش تاتو در تهران
-
بهترین آهنگ های ایرانی
-
واردات کالا از چین
-
آموزش صرافی bingx دلفین وست
-
آموزش هک
-
buy neuralink
-
خرید گل
-
لیست قیمت نهال گردو
-
مزایده خودرو
-
خرید فالوور ارزان
-
ژنیکوماستی
-
صرافی ارز دیجیتال
-
چمن مصنوعی ایرانی
-
خرید فالوور واقعی فعال
-
شریف تریپ
-
حمل اثاثیه منزل در اصفهان
-
خرید انلاین نهال گردو
-
دانلود آهنگ جدید
-
سایت ترجمه
-
دانلود فیلم
-
طراحی سایت
-
خرید وب مانی
-
خرید یوسی
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است