تجزیهٔ آنزیمی موضوع صنعت واژه نامه فرهنگ صنایع غذایی واژه فارسی تجزیهٔ آنزیمی واژه انگلیسی Zymolysis توضیحات تجزیه ، تخمیر یا آبکافت مواد مختلف که تغئیرات حاصل از عمل آنزیمها محسوب میشوند.
