چطور دیزی سنتی ایرانی درست کنیم؟
آبگوشت یکی از مهمترین و قدیمیترین غذاهای سنتی ایرانی است؛ از معدود غذاهایی که هم در دربار خورده میشده و هم (با اندکی تغییر) سر سفرهی مردم عادی و رعیتها بوده. یکی از ویژگیهای غذاهای ایرانی بسیار کهن این است که به همهی نقاط ایران راه پیدا کردهاند و طبق آداب و رسوم هر منطقه به شکلی متفاوت پخته میشوند.
به همین دلیل انواع آبگوشت در ایران وجود دارد؛ مثل آبگوشت بزباش، آبگوشت قنبید، آبگوشت کشک، آبگوشت بادمجان یا حتی آبگوشت به. خیلی مواقع هم دیزی سنتی یا دیزی سنگی نام شناختهشدهتری برای این غذا است.
مواد لازم
گوشت گوسفندی با استخوان: ۸۰۰ گرم
دمبه: ۶۰ گرم
لوبیا سفید: نصف پیمانه
نخود: نصف پیمانه
گوجه فرنگی: ۳ عدد
لیمو عمانی: ۳ عدد
سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد بزرگ
زردچوبه، چوب دارچین و پودر دارچین به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. نخود و لوبیای سفید را از شب قبل در آب ولرم خیس کنید. پیش از پخت آنها را بشویید و در قابلمه بریزید.
۲. تکههای گوشت، دمبه، پیاز و گوجه فرنگی را همراه دارچین به حبوبات درون قابلمه اضافه کنید.
۳. ۱٫۵ لیتر آب جوش به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که آب جوش آمد روی آن کفی ایجاد میشود که به علت گوشت است. با استفاده از کفگیر یا یک قاشق کف را از روی آب بگیرید.
۴. بعداز این که گوشت نیمپز شد، با استفاده از یک چنگال لیمو عمانیها را سوراخ، برای ۱۵ دقیقه در آب ولرم خیس و سپس به آبگوشت اضافه کنید.
۵. وقتی گوشت و حبوبات کاملا پختند، سیب زمینیها را خرد و به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید مواد برای ۳۰ دقیقهی دیگر با هم بپزند.
۶. بعد از این که همهی اجزای دیزی پخت، دمبه را از قابلمه خارج کنید، در یک تابه روی حرارت قرار دهید، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. پس از این که دمبه و رب را کمی با هم تفت دادید، آنها را به دیزی اضافه کنید. در آخر نمک غذا را اندازه کنید.
مجله دیجیکالا
مریم ابراهیمی
وبگردی
- الی گشت
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- اخبار جدید سهام عدالت
- کاندوم اکسپرس
- طراحی سایت تبریز
- شیر قهرمان
- گاز رومیزی
- esfahanahan.com
- vamezdevaj
- ردیاب
- اجاره وثیقه
- کارتون دوبله فارسی
- تور مسکو سن پترزبورگ
- مجله سرگرمی فانیبو
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- مزایده ایران خودرو
- پارتیشن اداری
- سوالات آیین نامه اصلی
- رسام سرور
- شیرآلات قهرمان
- خرید از ebay
- سرور مجازی بورس
- طراحی پورتال سازمانی
- تعمیرکار کرکره برقی
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- شیرآلات
- آموزش بورس
- بلیط هواپیما
- خرید سرور hp
- خرید ملک در ترکیه
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- مجله سفر و گردشگری
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- دانلود آهنگ ارشاد
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- سایت ترجمه
- خرید یوسی پابجی موبایل
- اموزش فارکس
- بلیط استانبول
- چاپ سی دی
- اجاره وثیقه
- فروشگاه اینترنتی
- بهترین آهنگ های ایرانی
- کاتالوگ
- رپورتاژ آگهی
- سالن عقد شیک
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- آموزش طراحی لباس
- خرید فالوور واقعی فعال
- تعمیرکار جک پارکینگ
- قانون جذب
- بلیط استانبول
- خرید فالور ارزان
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- سوالات آیین نامه اصلی
- آموزش تعمیرات برد
- روشویی کابینتی
- ترجمه مقاله
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- آینه کاری
- خرید سرور مجازی
- بخاری گلخانه
- دوره فارکس
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- دانلود فیلم جدید
- تور استانبول
- پلی الکترولیت
- آموزش تعمیرات موبایل
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- تبلیغات چریکی
- خرید وب مانی
- پرداخت شهریه دانشگاه
- لوله مانیسمان
- مزایده خودرو
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است