طرز تهیه خورشت هویج
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
مواد لازم:
پیاز بزرگ: ۱ عدد
آلو خورشتی: ۱۰۰ گرم
هویج یا زردک: ۴۰۰ گرم
روغن مایع: به اندازه کافی
گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
زعفران دم کرده: به اندازه کافی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. برای تهیه خورش هویج مجلسی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
۲. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند ادامه دهید. در همین حین گوشت خورشتی را پس از شستشو به اندازه خورشتی (مانند خورشت قیمه) خرد کنید.
۳. پس از خرد کردن گوشت آن را به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید. تفت دادن مواد را ادامه دهید تا زمانی که گوشت سرخ شود و تغییر رنگ دهد. پس از اینکه گوشت تغییر رنگ داد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.
۴. در مرحله بعدی باید هویجها را آماده کنید. برای این منظور هویجها را پس از شستشو پوست بگیرید و به شکل خلالی خیلی نازک به صورت یکدست و یک اندازه خرد کنید.
۵. یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید سپس هویجهای خلالی را داخل روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند. هر چقدر بیشتر هویجها را تفت دهید خورش در پایان زیباتر خواهد شد، ولی اینکار باعث میشود خواص هویجها از بین برود.
۶. در ادامه آلوهای خورشتی را با دقت بشویید و پس از اینکه گوشت تقریبا پخت هویج و آلو خورشتی را به قابلمه خورش اضافه کنید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد.
۷. ۳۰ دقیقه مانده به پایان پخت خورش زعفران دم کرده را اضافه کنید. طعم خورش را بچشید و در صورت تمایل مقداری آب لیمو ترش به آن اضافه کنید. در پایان اجازه دهید آب خورش کم شود و روغن بیندازد سپس به همراه برنج سرو کنید.
۸. برای تزیین خورش هویج میتوانید از خلال پسته و زرشک استفاده کنید. برای این منظور مقداری زرشک و خلال پسته را در مقدار کمی روغن مایع تفت دهید تا کمی سرخ شوند سپس در زمان سرو برای تزیین خورش استفاده کنید.
ایرنا زندگی
وبگردی
- الی گشت
- قانون جذب
- آموزش طراحی لباس
- چاپ سی دی
- تور استانبول
- کاتالوگ
- بخاری گلخانه
- سایت ترجمه
- خرید سرور مجازی
- دانلود آهنگ ارشاد
- پلی الکترولیت
- گاز رومیزی
- طراحی پورتال سازمانی
- آینه کاری
- مزایده خودرو
- خرید فالوور واقعی فعال
- تبلیغات چریکی
- خرید سرور hp
- سالن عقد شیک
- اجاره وثیقه
- شیرآلات
- آموزش تعمیرات برد
- مزایده ایران خودرو
- تعمیرکار کرکره برقی
- خرید ملک در ترکیه
- شیر قهرمان
- فروشگاه اینترنتی
- اجاره وثیقه
- روشویی کابینتی
- تور مسکو سن پترزبورگ
- اخبار جدید سهام عدالت
- درمان ریزش مو زنان
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- خرید فالور ارزان
- سوالات آیین نامه اصلی
- خرید از ebay
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- بلیط استانبول
- لوله مانیسمان
- vamezdevaj
- آموزش بورس
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- خرید وب مانی
- بهترین آهنگ های ایرانی
- پارتیشن اداری
- رپورتاژ آگهی
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- کارتون دوبله فارسی
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- بلیط استانبول
- بلیط هواپیما
- دوره فارکس
- کاندوم اکسپرس
- مجله سفر و گردشگری
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- رسام سرور
- مجله سرگرمی فانیبو
- آموزش تعمیرات موبایل
- طراحی سایت تبریز
- esfahanahan.com
- سوالات آیین نامه اصلی
- خرید یوسی پابجی موبایل
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- سرور مجازی بورس
- ردیاب
- تعمیرکار جک پارکینگ
- شیرآلات قهرمان
- اموزش فارکس
- دانلود فیلم جدید
- ترجمه مقاله
- پرداخت شهریه دانشگاه
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است