طرز تهیه آش سبزی شیرازی
یکی از جذابترین غذاهای شیراز، آش سبزی است که شباهت زیادی به آش شلهقلمکار دارد. آش جذابی که طرفداران زیادی دارد و میشود در خانه بهترین آن را درست کرد.
ایرنا زندگی: یکی از جذابترین غذاهای شیراز، آش سبزی است که شباهت زیادی به آش شلهقلمکار دارد. آش جذابی که طرفداران زیادی دارد و میشود در خانه بهترین آن را درست کرد.
مواد لازم:
گوشت سردست گوسفندی با استخوان: ۵۰۰ گرم
سبزی (تره، ترخان، شوید): ۴۰۰ گرم
نخود: ۱۰۰ گرم
عدس: ۱۰۰ گرم
لوبیا قرمز: ۱۰۰ گرم
برنج نیم دانه: ۱۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
پیاز داغ: ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه و فلفل قرمز: به میزان لازم
ترخان خشک: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. حبوبات را از شب قبل خیس میکنیم. آب حبوبات را خالی کرده و دو مرتبه آب تازه روی آنها میریزیم و با کمی نمک روی حرارت قرار میدهیم تا بپزند.
۲. گوشت را در یک قابلمه دیگر با یک عدد پیاز و کمی زردچوبه و فلفل قرمز و یک لیتر آب روی حرارت قرار میدهیم تا گوشت نیز بپزد. برنج را نیز جداگانه میپزیم.
۳. سبزیها را پس از پاک کردن خرد میکنیم و کاملاً تفت میدهیم تا بپزند. پس از اینکه حبوبات کاملاً پخت، آنها را به برنج پخته و سبزیها اضافه میکنیم.
۴. گوشت که کاملاً پخت، آن را از قابلمه در میآوریم و استخوان آن را جدا میکنیم و گوشت آن را میکوبیم و به همراه آبش به آش اضافه میکنیم و میگذاریم چند جوش بزند.
۵. در یک قابلمه کوچک کمی روغن را داغ میکنیم و نیمی از پیاز داغ را به همراه کمی زردچوبه و فلفل سیاه تفت میدهیم تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود و آن را داغ در آش در حال جوشیدن میریزیم.
۶. ترخان را نیز خیس میکنیم و خرد میکنیم و به آش اضافه میکنیم. ⅓ از آش را در ظرف دیگری میریزیم و آن را کاملاً میکوبیم و سپس به آش اضافه میکنیم.
۷. پس از چند جوش آش کاملاً جا میافتد و میتوان آش سبزی شیرازی را در ظرف مناسب کشید و با پیاز داغ تزئین کرد.
وبگردی
- الی گشت
- آموزش طراحی لباس
- مزایده خودرو
- سالن عقد شیک
- دانلود آهنگ ارشاد
- آموزش تعمیرات موبایل
- سایت ترجمه
- آموزش تعمیرات برد
- بهترین آهنگ های ایرانی
- vamezdevaj
- کارتون دوبله فارسی
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- خرید ملک در ترکیه
- خرید وب مانی
- روشویی کابینتی
- لوله مانیسمان
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- خرید فالوور واقعی فعال
- قانون جذب
- ترجمه مقاله
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- بخاری گلخانه
- سوالات آیین نامه اصلی
- رسام سرور
- بلیط استانبول
- طراحی پورتال سازمانی
- مجله سفر و گردشگری
- خرید فالور ارزان
- مجله سرگرمی فانیبو
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- پلی الکترولیت
- سوالات آیین نامه اصلی
- تعمیرکار جک پارکینگ
- تور مسکو سن پترزبورگ
- تعمیرکار کرکره برقی
- تور استانبول
- دوره فارکس
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- سرور مجازی بورس
- esfahanahan.com
- خرید سرور مجازی
- شیر قهرمان
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- بلیط هواپیما
- آموزش بورس
- دانلود فیلم جدید
- خرید یوسی پابجی موبایل
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- آینه کاری
- اخبار جدید سهام عدالت
- خرید سرور hp
- فروشگاه اینترنتی
- تبلیغات چریکی
- گاز رومیزی
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- کاتالوگ
- مزایده ایران خودرو
- رپورتاژ آگهی
- شیرآلات
- شیرآلات قهرمان
- چاپ سی دی
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- اجاره وثیقه
- طراحی سایت تبریز
- ردیاب
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است