ـ مواد لازم:
سیب: ۳۰۰۰ گرم
شکر: ۳۰۰۰ گرم
گلاب: قدری
آب: ۵ فنجان
ـ طرز تهیه:
سیب‌های رسیده بی الک را نازک پوست گرفته هسته‌اش را در آورده آب تمیز در ظرف ریخته قطعات سیب را با یک استکان آبلیمو در آن بریزید و شکر را رویش ریخته، روی آتش ملایم بار کنید تا قوام بیاید. همین که قوام آمد، گلاب بآن زده دو سه جوش که خورد بر دارید و در ظرف بریزید.