ـ مواد لازم:
پیاز ریز سفید: ۲۰۰۰ گرم
سرکه: ۱ لیتر
نمک: قدری
ـ طرز تهیه:
شیشه را با پیاز ریز و سفید پوست کنده پر میکنیم و مقداری نمک لابلای پیازها میپاشیم و شیشه را از سرکه خوب سفید جوشانیده پر میکنیم، ترشی بعد از ۶ ماه قابل مصرف است ولی زمان بیشتر مرغوبیت بالا تر خواهد داشت.