ـ مواد لازم:
سیب: ۴ عدد
پیاز: ۱ فنجان
آب: ۳ فنجان
آرد سفید: ۲ فنجان
بکین پودر: ۱ قاشق سوپخوری
کنجد: ۱ قاشق سوپخوری
ـ طرز تهیه:
سیب‌ها را به ۸ قسمت برش بزنید و دانه آنها را جدا کنید. برای تهیه خمیر: آرد را در کاسه‌ای الک کرده وسط آن را گود کنید و آب و روغن را افزوده و به‌هم بزنید تا نرم شود. سیب‌ها را به خمیر آغشته نموده و خارج کرده و خمیر اضافی را جدا کنید و آنها را در روغن داغ فراوان سرخ کنید تا طلائی شوند سپس روی دستمال تمیزی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
روغن را در قابلمه داغ کرده و آب و شکر را افزوده و بدون اینکه بجوشد آن را به‌هم بزنید تا شکر حل شود. شعله زیر قابلمه را زیاد کرده تا به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه بجوشد و در این مدت آن را به‌هم نزنید تا رنگ آن طلائی روشن شود سپس از روی گاز بردارید و دانه‌های کنجد را بیافرائید یک تکه سیب را داخل تافی فرو کرده و بلافاصله خارج کنید و آن را داخل کاسه آب یخ قرار دهید. این عمل را با باقی سیب‌ها تکرار کنید. همچنین فراموش نکنید که قبل از هر کاری: سیب‌ها را پوست بکنید و آرد سفید را با بکین پودر مخلوط کنید.