چطور دیزی سنتی ایرانی درست کنیم؟
آبگوشت یکی از مهمترین و قدیمیترین غذاهای سنتی ایرانی است؛ از معدود غذاهایی که هم در دربار خورده میشده و هم (با اندکی تغییر) سر سفرهی مردم عادی و رعیتها بوده. یکی از ویژگیهای غذاهای ایرانی بسیار کهن این است که به همهی نقاط ایران راه پیدا کردهاند و طبق آداب و رسوم هر منطقه به شکلی متفاوت پخته میشوند.
به همین دلیل انواع آبگوشت در ایران وجود دارد؛ مثل آبگوشت بزباش، آبگوشت قنبید، آبگوشت کشک، آبگوشت بادمجان یا حتی آبگوشت به. خیلی مواقع هم دیزی سنتی یا دیزی سنگی نام شناختهشدهتری برای این غذا است.
مواد لازم
گوشت گوسفندی با استخوان: ۸۰۰ گرم
دمبه: ۶۰ گرم
لوبیا سفید: نصف پیمانه
نخود: نصف پیمانه
گوجه فرنگی: ۳ عدد
لیمو عمانی: ۳ عدد
سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد بزرگ
زردچوبه، چوب دارچین و پودر دارچین به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. نخود و لوبیای سفید را از شب قبل در آب ولرم خیس کنید. پیش از پخت آنها را بشویید و در قابلمه بریزید.
۲. تکههای گوشت، دمبه، پیاز و گوجه فرنگی را همراه دارچین به حبوبات درون قابلمه اضافه کنید.
۳. ۱٫۵ لیتر آب جوش به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که آب جوش آمد روی آن کفی ایجاد میشود که به علت گوشت است. با استفاده از کفگیر یا یک قاشق کف را از روی آب بگیرید.
۴. بعداز این که گوشت نیمپز شد، با استفاده از یک چنگال لیمو عمانیها را سوراخ، برای ۱۵ دقیقه در آب ولرم خیس و سپس به آبگوشت اضافه کنید.
۵. وقتی گوشت و حبوبات کاملا پختند، سیب زمینیها را خرد و به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید مواد برای ۳۰ دقیقهی دیگر با هم بپزند.
۶. بعد از این که همهی اجزای دیزی پخت، دمبه را از قابلمه خارج کنید، در یک تابه روی حرارت قرار دهید، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. پس از این که دمبه و رب را کمی با هم تفت دادید، آنها را به دیزی اضافه کنید. در آخر نمک غذا را اندازه کنید.
مجله دیجیکالا
مریم ابراهیمی
وبگردی
- الی گشت
- بلیط هواپیما
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- esfahanahan.com
- خرید کت شلوار دامادی ال سی من
- تعمیرکار جک پارکینگ
- چاپ سی دی
- رسام سرور
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- بلیط استانبول
- طراحی پورتال سازمانی
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- تور مسکو سن پترزبورگ
- اخبار جدید سهام عدالت
- آموزش تعمیرات موبایل
- مزایده ایران خودرو
- کارتون دوبله فارسی
- گاز رومیزی
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- درمان ریزش مو زنان
- خرید سرور hp
- لوله مانیسمان
- شیر قهرمان
- رپورتاژ آگهی
- سوالات آیین نامه اصلی
- بهترین آهنگ های ایرانی
- کاتالوگ
- آینه کاری
- آموزش تعمیرات برد
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- اجاره وثیقه
- سرور مجازی بورس
- مزایده خودرو
- بخاری گلخانه
- خرید از ebay
- آموزش طراحی لباس
- خرید فالور ارزان
- سایت ترجمه
- ردیاب
- قانون جذب
- خرید وب مانی
- طراحی سایت تبریز
- مجله سفر و گردشگری
- بلیط استانبول
- تعمیرکار کرکره برقی
- خرید فالوور واقعی فعال
- روشویی کابینتی
- vamezdevaj
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- فروشگاه اینترنتی
- اجاره وثیقه
- پلی الکترولیت
- تبلیغات چریکی
- دوره فارکس
- سالن عقد شیک
- دانلود آهنگ ارشاد
- شیرآلات قهرمان
- دانلود فیلم جدید
- ترجمه مقاله
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- پارتیشن اداری
- خرید ملک در ترکیه
- خرید سرور مجازی
- آموزش بورس
- اموزش فارکس
- پرداخت شهریه دانشگاه
- تور استانبول
- کاندوم اکسپرس
- سوالات آیین نامه اصلی
- شیرآلات
- خرید یوسی پابجی موبایل
- مجله سرگرمی فانیبو
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است