طرز تهیه خورشت هویج
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
خورشت هویج یکی از انواع خورشتهای ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نامهای خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته میشود.
مواد لازم:
پیاز بزرگ: ۱ عدد
آلو خورشتی: ۱۰۰ گرم
هویج یا زردک: ۴۰۰ گرم
روغن مایع: به اندازه کافی
گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
زعفران دم کرده: به اندازه کافی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. برای تهیه خورش هویج مجلسی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
۲. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند ادامه دهید. در همین حین گوشت خورشتی را پس از شستشو به اندازه خورشتی (مانند خورشت قیمه) خرد کنید.
۳. پس از خرد کردن گوشت آن را به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید. تفت دادن مواد را ادامه دهید تا زمانی که گوشت سرخ شود و تغییر رنگ دهد. پس از اینکه گوشت تغییر رنگ داد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.
۴. در مرحله بعدی باید هویجها را آماده کنید. برای این منظور هویجها را پس از شستشو پوست بگیرید و به شکل خلالی خیلی نازک به صورت یکدست و یک اندازه خرد کنید.
۵. یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید سپس هویجهای خلالی را داخل روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند. هر چقدر بیشتر هویجها را تفت دهید خورش در پایان زیباتر خواهد شد، ولی اینکار باعث میشود خواص هویجها از بین برود.
۶. در ادامه آلوهای خورشتی را با دقت بشویید و پس از اینکه گوشت تقریبا پخت هویج و آلو خورشتی را به قابلمه خورش اضافه کنید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد.
۷. ۳۰ دقیقه مانده به پایان پخت خورش زعفران دم کرده را اضافه کنید. طعم خورش را بچشید و در صورت تمایل مقداری آب لیمو ترش به آن اضافه کنید. در پایان اجازه دهید آب خورش کم شود و روغن بیندازد سپس به همراه برنج سرو کنید.
۸. برای تزیین خورش هویج میتوانید از خلال پسته و زرشک استفاده کنید. برای این منظور مقداری زرشک و خلال پسته را در مقدار کمی روغن مایع تفت دهید تا کمی سرخ شوند سپس در زمان سرو برای تزیین خورش استفاده کنید.
ایرنا زندگی
وبگردی
- الی گشت
- آموزش تعمیرات موبایل
- سایت ترجمه
- خرید از ebay
- طراحی پورتال سازمانی
- خرید سرور hp
- رسام سرور
- ردیاب
- آموزش بورس
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- مجله سرگرمی فانیبو
- رپورتاژ آگهی
- شیر قهرمان
- دانلود فیلم جدید
- چاپ سی دی
- پرداخت شهریه دانشگاه
- تبلیغات چریکی
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- اخبار جدید سهام عدالت
- سرور مجازی بورس
- کاندوم اکسپرس
- خرید سرور مجازی
- سوالات آیین نامه اصلی
- سالن عقد شیک
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- لوله مانیسمان
- خرید وب مانی
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- آینه کاری
- بلیط هواپیما
- کاتالوگ
- بخاری گلخانه
- اموزش فارکس
- روشویی کابینتی
- آموزش تعمیرات برد
- خرید فالور ارزان
- اجاره وثیقه
- خرید فالوور واقعی فعال
- قانون جذب
- اجاره وثیقه
- بلیط استانبول
- گاز رومیزی
- مزایده ایران خودرو
- کارتون دوبله فارسی
- پارتیشن اداری
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- پلی الکترولیت
- مجله سفر و گردشگری
- شیرآلات قهرمان
- بهترین آهنگ های ایرانی
- تور استانبول
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- مزایده خودرو
- ترجمه مقاله
- سوالات آیین نامه اصلی
- طراحی سایت تبریز
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- تعمیرکار کرکره برقی
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- دوره فارکس
- شیرآلات
- بلیط استانبول
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- فروشگاه اینترنتی
- تعمیرکار جک پارکینگ
- vamezdevaj
- دانلود آهنگ ارشاد
- خرید یوسی پابجی موبایل
- تور مسکو سن پترزبورگ
- خرید ملک در ترکیه
- آموزش طراحی لباس
- esfahanahan.com
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است