سوپ مینسترونه کلاسیک
یک سوپ ایتالیایی غلیظ است که در اصل با سبزیجات درست میشود، معمولا پاستا یا برنج یا گاهی هر دو به آن اضافه میشوند. مواد اصلی آن شامل لوبیا، پیاز، کرفس، هویج، استاک و گوجه است. هیچ دستورالعمل خاص و منحصر بفردی که به عنوان رسپی اورجینال شناخته شود برای این سوپ وجود ندارد چون معمولا هر کس با توجه به منطقه و فصلی که در آن به سر میبرد، سبزیجاتی را که در دسترس دارد در سوپ استفاده میکند. تاریخچه سوپ مینسترونه بعضی از تاریخ نگاران منشا سوپ مینسترونه را به قبل از اینکه روم به امپراطوری تبدیل شود، نسبت میدهند یعنی وقتی که رژیم غذایی بیشتر بر پایه سبزیجات بود و معمولا شامل سبزیجاتی همچون پیاز، عدس، کلم، سیر، لوبیا، قارچ، هویج، مارچوبه و ترب بود. در طول زمان این سوپ دچار تحولات بسیاری شد تا این که به شکل امروز یعنی سبزیجات مختلف و پاستا و گاهی هم گوشت درآمد. مینسترونه تغییر یافته واژه minestra به معنای سوپ است.
مواد لازم:
دستورالعمل
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه سرامیکی یا قابلمه سوپ روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی روغن گرم شد، پیاز نگینی شده، هویج، کرفس، رب گوجه و کمی نمک را اضافه کنید. آنها را بپزید، گاهی بهم بزنید تا زمانی که سبزیجات نرم شوند و پیازها تغییر رنگ دهند یعنی حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه.
سبزیجات مورد نظر، سیر، پونه کوهی و آویشن را اضافه کنید. آنها را تا زمانی بپزید که عطرشان بلند شود در عین حال که همزمان بهم میزنید یعنی حدودا ۲ دقیقه.
گوجههای خرد شده را به همراه آبشان به اضافه عصاره سبزیجات و آب اضافه کنید. نمک، برگ بود و فلفل قرمز خرد شده را بیفزایید. به میزان دلخواه با فلفل سیاه تازه خرد شده طعم دار کنید.
حرارت گاز را مقداری بیشتر کنید و مخلوط را به حالت جوش برسانید، سپس درب قابلمه را کمی باز بگذارید یعنی حدود ۱ اینچ فاصله برای خارج شدن بخار. گرما را کاهش دهید تا سوپ به آرامی بپزد.
به مدت ۱۵ دقیقه سوپ را بپزید، درب قابلمه را بردارید و پاستا، لوبیا و نخود سبز را اضافه کنید. به پختن مواد با درب قابلمه باز ادامه دهید تا زمانی که پاستا بپزد و نخودهای سبز نرم شوند.
قابلمه را از روی گاز برداشته، سپس برگ بوها را بردارید. آب لیمو و باقی روغن زیتون را در آن بریزید. مزه کرده و با نمک و فلفل طعمدار کنید تا زمانی که به طعم دلخواه شما برسد. سوپ را در کاسه بکشید و روی آن را با پنیر پارمزان تزئین کنید.
وبگردی
- الی گشت
- خرید فالوور واقعی فعال
- بلیط استانبول
- آموزش طراحی لباس
- شیرآلات
- مجله سرگرمی فانیبو
- رپورتاژ آگهی
- خرید یوسی پابجی موبایل
- اجاره سوله در جاده مخصوص کرج
- آموزش تعمیرات موبایل
- مجله سفر و گردشگری
- سوالات آیین نامه اصلی
- خرید از ebay
- esfahanahan.com
- سالن عقد شیک
- اخبار جدید سهام عدالت
- ترجمه مقاله
- گاز صفحه ای تکنوگاز
- سایت ترجمه
- دوره فارکس
- بلیط هواپیما
- خرید سرور مجازی
- اجاره وثیقه
- بلیط استانبول
- دانلود فیلم جدید
- قانون جذب
- تعمیرکار جک پارکینگ
- خرید وب مانی
- تعمیرکار درب اتوماتیک
- بهترین آهنگ های ایرانی
- گاز رومیزی
- خرید سرور hp
- اموزش فارکس
- سرویس خواب دو نفره ساحل چوب
- شیر قهرمان
- سوالات آیین نامه اصلی
- خرید ملک در ترکیه
- کاتالوگ
- چاپ سی دی
- آموزش تعمیرات برد
- الکترود جوشکاری آذرجوش
- رم سرور اچپی - قیمت رم سرور اچپی
- رستاک شلف،انواع قفسه های فلزی فروشگاهی
- رسام سرور
- شیرآلات قهرمان
- پارتیشن اداری
- تور استانبول
- تعمیرکار کرکره برقی
- هارد سرور اچپی - خرید هارد سرور HP
- مزایده ایران خودرو
- لوله مانیسمان
- هزینه معلم خصوصی ساعتی چند؟
- تبلیغات چریکی
- کارتون دوبله فارسی
- vamezdevaj
- آینه کاری
- کاندوم اکسپرس
- ردیاب
- روشویی کابینتی
- دانلود آهنگ ارشاد
- سرور مجازی بورس
- فروشگاه اینترنتی
- بخاری گلخانه
- آموزش بورس
- تعمیرکار درب ریموتی پارکینگ
- طراحی سایت تبریز
- اجاره وثیقه
- مزایده خودرو
- طراحی پورتال سازمانی
- پرداخت شهریه دانشگاه
- تور مسکو سن پترزبورگ
- خرید فالور ارزان
- قیمت پارتیشن شیشه ای
- پلی الکترولیت
نظر شما چیست؟
لیست نظرات
نظری ثبت نشده است